食物總是承載著熱愛(ài)食物的人們對(duì)它們的特殊情感，因?yàn)闊釔?ài)，所以愿意分享。

有一位鄰居，湖南妹子，與我有相同的好愛(ài)：喜辣。

某年某月某日，吃過(guò)她帶來(lái)的一只湖南超辣醬鴨，辣得超過(guò)癮，在最近幾年吃到的辣味食物中能排列到第一，瞬間為之折服。

之后，每次她回一趟湖南，必然給我?guī)б恢怀钡尼u鴨。很喜歡，也很感謝好友如此的貼心。生活中，能記住別人愛(ài)吃什么，不吃什么，口味偏好如何，必然是位細(xì)心體貼且熱愛(ài)生活之人，幸之。

醬鴨是開(kāi)袋即食，黑糊糊的一大塊，醬汁裹著厚厚的辣椒籽，沉淀在鴨肉之上，看著就忍不住流口水。往常我總是拿刀剁成小塊，拿著當(dāng)零食吃，小小的一塊超辣醬鴨，能吃得鼻涕眼淚一大把。

這次，想想還是做道菜吧，用青椒和青瓜來(lái)調(diào)和一下，青瓜就是黃瓜，在麻辣干鍋的制作中經(jīng)常也會(huì)看見(jiàn)它的身影。黃瓜放在麻辣的食材里面比較容易吸收辣味，自身也更加容易入味。

1、把鴨子剁成適合大小的小塊，黃瓜切條，青椒切段。

2、架鍋開(kāi)火，少量油燒熱，倒入黃瓜青椒先翻炒一下，不用放鹽和其他調(diào)料，因?yàn)檫@道鴨子本身的味道已經(jīng)足夠，黃瓜放入這道菜就是為了去吸收中和鴨子的味道的。

3、倒入鴨子塊。翻炒一會(huì)。

4、倒入提前炸好的花生米增香。

5、翻炒到鴨子肉出油，香味出來(lái)即可。

這是一道比較干香的菜，超辣的醬鴨跟黃瓜炒過(guò)之后，辣度會(huì)適當(dāng)降低，如果辣度還很辣，表示黃瓜用得還不夠多，家里手頭上食材比較多的還可以放入土豆片、藕片、萵苣條、胡蘿卜片等等，在炒制之前可以先將這些焯水一下再炒更佳，炒制的過(guò)程中就不要再加水了，這道菜本身就是這種干香干香的味道。

湖南也是個(gè)愛(ài)吃辣的地方，我身邊有不少湖南的好友，于是，我的餐桌也經(jīng)常出現(xiàn)湖南的醬鴨、臘肉、香腸……

食物是拉進(jìn)人與人距離最好的方式，約會(huì)、團(tuán)聚、議事，很多都是在餐桌上得到有效的溝通和交流。對(duì)食物的熱愛(ài)，對(duì)所熱愛(ài)食物的分享，也是讓人心走進(jìn)的一種方式。

做菜的主婦樂(lè)于看見(jiàn)自己做出來(lái)的菜肴被一掃而光，被分享食物的朋友感激于對(duì)方的細(xì)心體貼。是不是很多時(shí)候，吃著什么的時(shí)候會(huì)想到誰(shuí)？親人?朋友？也許只是某些能吃辣亦或是不能吃辣的朋友……

而關(guān)于醬鴨，如果只是醬鴨，你又會(huì)想到誰(shuí)？

大家好，我是曲淺忘令。這里的每一道食物都是親手烹飪、拍攝、配文。圖文皆是原創(chuàng)，感謝您的閱讀！圖文總是能容納很多超級(jí)啰嗦的絮絮叨叨，也能承載一些基于情懷訴于情感的東東。生活雖忙碌，期待與您分享生活中的一餐一食、一蔬一茶，以及曾經(jīng)打動(dòng)你的某個(gè)美好瞬間。如果喜歡請(qǐng)順手點(diǎn)贊+ 關(guān)注+收藏+分享，愿與您一起交流互動(dòng)。更多美食與您分享。