01/6每天吃蛋清健康嗎？

雞蛋中裝有多種有益營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋的蛋黃和蛋黃都富含蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋黃還含有膽固醇，脂溶性維生素和必需脂肪酸。它們是硒，維生素D，B6，B12和鋅，鐵和銅等礦物質(zhì)的豐富來(lái)源。雞蛋也是烹飪的重要且用途廣泛的成分。雞蛋還是廉價(jià)，高質(zhì)量蛋白質(zhì)的很好來(lái)源。蛋清中蛋白質(zhì)的一半以上來(lái)自蛋清，蛋清中還包含維生素B2，脂肪含量低于蛋黃。對(duì)于那些經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，蛋清是非常普遍的營(yíng)養(yǎng)需求。但是，有時(shí)我們開(kāi)始食用某些食品而沒(méi)有意識(shí)到它們的潛在副作用。蛋清也是如此，因此，

02/6可能導(dǎo)致過(guò)敏

蛋清可能導(dǎo)致某種過(guò)敏，尤其是在兒童中。輕度癥狀可能包括皮疹，蕁麻疹，腫脹，流鼻涕和眼睛發(fā)癢，水汪汪。即使很少見(jiàn)，雞蛋也會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，稱為過(guò)敏性休克。這會(huì)導(dǎo)致許多癥狀，包括血壓下降以及喉嚨和面部嚴(yán)重腫脹，如果合并使用，可能會(huì)致命。

03/6可能引起沙門氏菌食物中毒

未加工的蛋清還可能會(huì)引起雞蛋或蛋殼中存在的沙門氏菌而導(dǎo)致食物中毒。為了消滅沙門氏菌，烹飪時(shí)間必須很長(zhǎng)，并且溫度必須很高。

04/6可能減少生物素吸收

生蛋清還可能導(dǎo)致水溶性維生素生物素的吸收減少，而水溶性維生素生物素在多種食品中都有發(fā)現(xiàn)。生物素在能源生產(chǎn)中起著重要作用。生蛋清含有抗生物素蛋白，可以阻止生物素的吸收。

05/6蛋白質(zhì)超載

雖然食用富含蛋白質(zhì)的飲食對(duì)健康非常有益，但不要過(guò)度飲食。如果您患有腎臟疾病，則攝入大量蛋白質(zhì)可能是危險(xiǎn)的。另外，由于卵蛋白的高生物學(xué)價(jià)值，腎小球?yàn)V過(guò)率低的人可能會(huì)遭受急性腎損傷。

06/6便秘

盡管蛋清含有蛋白質(zhì)以及許多其他維生素和礦物質(zhì)，但它們所含的纖維不足。纖維缺乏會(huì)導(dǎo)致便秘。