出門5分鐘，出汗2小時(shí)

炎熱的三伏天才剛剛開始

就有一種要融化掉的感覺

夏季

酷熱悶濕的天氣里，人們自然想靠寒涼食物來(lái)消暑散熱，綠豆湯、冰西瓜成為了很多人的不二選擇

冰涼一“夏”

你可能不知道，一味“貪涼”會(huì)導(dǎo)致寒氣入體，累積新疾。其實(shí)，三伏天也要適當(dāng)吃點(diǎn)“熱”，保持體內(nèi)寒熱平衡。

果蔬：葡萄、韭菜

中醫(yī)養(yǎng)生講究“不時(shí)不食”，夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節(jié)，適當(dāng)食用這些溫?zé)嵝缘乃梢愿纳颇c胃功能，促進(jìn)人體基礎(chǔ)代謝。

葡萄

蔬菜中，南瓜性溫健脾，可加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)；韭菜補(bǔ)腎溫陽(yáng)，可增進(jìn)食欲。

食用時(shí)應(yīng)注意控制食量，陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人可多食用；但體質(zhì)濕熱、陰虛內(nèi)熱、患有急性結(jié)膜炎的人應(yīng)慎食。

肉類：牛羊肉

夏天吹空調(diào)、喝冷飲容易使體內(nèi)寒氣過重。

食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽(yáng)散寒，補(bǔ)中益氣，尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人食用。

牛羊排

古語(yǔ)有言“伏羊一碗湯，不用開藥方”，足以見羊肉在伏天的效用。但是食用熱性肉類時(shí)要注重葷素搭配，溫涼互補(bǔ)。

如吃涮羊肉火鍋時(shí)，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡溫涼寒熱。有牙痛、上火、發(fā)燒感染癥狀和體質(zhì)偏熱的人，應(yīng)忌食熱性肉類。

熱食：湯面、熱粥

三伏高溫悶熱，許多人都會(huì)出現(xiàn)食欲不振、體乏無(wú)力等“苦夏”的癥狀。

古語(yǔ)有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，這時(shí)吃一碗熱氣騰騰的面食，出一身汗，能夠帶走體內(nèi)的大量熱氣，解暑降溫，開胃理氣。

牛肉濃湯面

可多以熱湯面、熱粥等熱食作為主食，緩解吃過多冷食給身體帶來(lái)的不適。茶飲中紅茶性溫，很適合脾虛胃寒的人食用。

調(diào)料：生姜、辣椒

盛夏適當(dāng)吃點(diǎn)辣也有助散熱，早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散”，即辣味食物有助于將體內(nèi)的熱氣消散。

蔥姜蒜、辣椒

現(xiàn)代的科學(xué)研究也表明，辣味食物能讓人體各部位血管擴(kuò)張，如此一來(lái)身體就會(huì)散熱。對(duì)于濕氣重的地區(qū)來(lái)說，夏天吃辣還能給身體“除濕”。

在烹制菜品時(shí)，適當(dāng)加入蔥、蒜、辣椒等溫性香辛料，不僅能增香提味，還可以殺菌解毒，調(diào)理腸胃。

1、辣椒

其中富含生物活性物質(zhì)辣椒素，能促進(jìn)消化液分泌，可開胃、消食，還有助降低血壓、保護(hù)心臟，并且能加速癌細(xì)胞死亡，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。

夏天可以常吃新鮮的辣椒，其中富含維生素C，有助增強(qiáng)免疫力。辣椒最好不要油炸，否則其保健效果會(huì)大打折扣。

2、姜

俗語(yǔ)說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜味辛性溫，散寒解表，適合體質(zhì)偏寒的人食用。

炒菜時(shí)加點(diǎn)生姜，可溫胃祛寒；與大棗、紅糖等搭配可代茶飲，暖身補(bǔ)血，緩解女性經(jīng)期疼痛；吃海鮮時(shí)可佐食姜汁蘸料，能夠殺菌驅(qū)寒。

3、大蒜

大蒜素能促進(jìn)人體對(duì)維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。

大蒜素遇熱也會(huì)失效，因此盡量生吃大蒜，并且最好搗碎成泥放10~15分鐘后再吃，這樣更有利于大蒜素的生成。

4、洋蔥

洋蔥的辣味成分是有機(jī)硫化物，研究表明，有機(jī)硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎癥的作用，同時(shí)可清除體內(nèi) 自由基，具有抗氧化功效。

洋蔥切開后在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調(diào)方式，都會(huì)使有機(jī)硫化物含量減少。因此，洋蔥最好的吃法是生食或短時(shí)間清炒。

5、芥末

芥末中黑芥子素和白芥子素水解后會(huì)生成揮發(fā)性的辣味物質(zhì)———異硫氰酸烯丙酯，這種活性物質(zhì)有助防癌。

芥末對(duì)鼻子具有強(qiáng)烈的刺激性，最好不要單獨(dú)吃，可放入餃子醋或醬油里食用。