犯錯(cuò)了，跪包泡面；

傷心了，去超市捏泡面；

餓了，泡碗泡面；

飛馳的火車，怎能沒有泡面的陪伴？

泡了碗泡面，卻發(fā)現(xiàn)生活被泡面泡了。

01

現(xiàn)狀

據(jù)日本方便面協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，全球2012年銷售超過(guò)1041億塊方便面面餅，中國(guó)就“吃掉”大約440億塊，平均每人一年吃掉30包以上。

不過(guò)，這個(gè)神器正面臨“失寵”困境，2012年到頂峰后，出現(xiàn)了斷崖式下跌，貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布的《中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》顯示，2015年中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的銷售額同比增長(zhǎng)3.5%，為近5年來(lái)最低，方便面銷量更是大幅下降12.5%。

中秋節(jié)，團(tuán)圓的日子，飄在外頭的人，泡碗泡面過(guò)節(jié)，再不泡就沒得泡了。

02

原因

沒泡過(guò)女神，但絕對(duì)泡過(guò)泡面，這個(gè)大眾情人，為何被大家冷漠？

1.有個(gè)神奇的巧合，2012年之后，農(nóng)民工從業(yè)人數(shù)，也開始下滑。農(nóng)民工一直是泡面的消費(fèi)主力軍?；丶液?，農(nóng)村的美味只有品嘗后才能體會(huì)其中的美味，如不能理解，再看看《舌尖上的中國(guó)》。

2.泡面一直是火車獨(dú)有的風(fēng)景線和最深沉的味道，如今高鐵四通八達(dá)，飛機(jī)票也不再那么貴，個(gè)把小時(shí)就能到目的地。這也得砍掉一大塊。

3.目前中產(chǎn)階級(jí)（年收入50萬(wàn)+）人數(shù)大概1億3000萬(wàn)，一直喊著消費(fèi)升級(jí)，泡面怎么看都是黑五類，垃圾食品中的戰(zhàn)斗機(jī)。

4.總有爸爸媽媽嘮叨，在外少吃泡面多吃飯，自己照顧好自己，泡面和垃圾食品掛鉤，站在了綠色健康的對(duì)立面，它的生命周期開始倒計(jì)時(shí)。

03

未來(lái)

民以食為天，食色性也。

兩個(gè)大的方向或值得更加關(guān)注，一是升級(jí)，二是綠色健康。

吃不飽，到吃飽，到吃好，現(xiàn)在要吃出品味了。

吃不再是果腹，而是享受，對(duì)美食的享受，以前追求食物的數(shù)量，碗大量足能吃飽，現(xiàn)在開始追求質(zhì)量，中產(chǎn)階級(jí)的崛起和消費(fèi)升級(jí)的刺激，吃將占去工資的更多比重。

除去消費(fèi)升級(jí)，肥胖開始占據(jù)各種頭條，沒有說(shuō)過(guò)減肥或者減肥的姑娘，不是太老就是太小，要么就是真漢子。吃的綠色健康，還能不肥胖，這是美食界需要攻克的難題。曾經(jīng)碰到過(guò)一家“大開沙界”專做沙拉的公司，吃得飽還能不長(zhǎng)肉。

以后開一家這樣的餐飲店，看著人來(lái)人往，大快朵頤，還個(gè)個(gè)猴瘦猴瘦的~躺在沙發(fā)上數(shù)票票，真好~

中秋節(jié)，吃碗泡面過(guò)節(jié)，說(shuō)不定以后沒得泡了~