“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。”在秋天，菌類成了人們養(yǎng)生保健的首選佳品。椴木香菇是近年來被人們熱追的“山珍之王”，真正的椴木香菇生長在大山密林之中，吸日月之精華，凝天地之靈氣，綠色環(huán)保，真正零添加。
太白山是秦嶺山脈主峰，也是中國大陸青藏高原以東第一高峰，最高海拔3767.2米。太白縣綠色植被覆蓋率高達(dá)95％，種植高山無公害蔬菜10萬畝，是全省菜籃子基地。太白的椴木香菇在雪線附近生長，生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，香味濃郁，口感細(xì)膩，以朵大、肉厚、含水量低、保存期長而享譽(yù)海內(nèi)外。
01?袋料香菇battle椴木香菇
現(xiàn)在市面上真正椴木香菇越來越少了，不良商家多以袋料香菇冒充椴木香菇。我們可以從以下幾點(diǎn)來鑒別：
02?香菇，營養(yǎng)價(jià)值原來這么高
香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。另外香菇含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用：
1.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
2.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
3.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾??；
4.香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
03?是香菇，還是鮑魚？
今天我們選用太白優(yōu)質(zhì)的椴木香菇，來做香菇素鮑魚。
底部切棋盤格紋，入沸水鍋，焯水至表面顏色變深棕色時(shí)撈出。
醬汁：碗中放入6勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、一勺糖、半勺鹽，攪勻。
鍋中放入少許油，放入2勺蒜末大火爆香，轉(zhuǎn)中小火下香菇兩面煎香。
倒入步驟4勺醬汁，中火煮3分鐘入味，最后倒入半碗淀粉水煮至醬汁粘稠，撒點(diǎn)蔥花。
香菇鮑魚完成，小小方格里滲滿了咸鮮的醬汁，全塞進(jìn)嘴里，鮮香軟彈化在嘴里，還留有一絲余味。
04?扶貧助農(nóng)，你我同行
由于地處深山，太白椴木香菇“養(yǎng)在深山人未識”，因交通不便、信息閉塞，導(dǎo)致滯銷。基于這種情況，2018年太白縣被商務(wù)部認(rèn)定為“國家級電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣”，積極打造“雪域太白”品牌，著力搭建京東網(wǎng)店，幫助菇農(nóng)，實(shí)現(xiàn)太白椴木香菇的線上成交。
“扶貧助農(nóng)”作為公益事業(yè)，匯聚各方社會力量，您的每一次下單，都是對太白縣扶貧工作的大力支持。
