路過菜市場，看到有賣豆腐花的，就想著給兒子買一碗。店家問我，加姜汁紅糖水還是蜂蜜？我選了姜汁紅糖水。
索性給自己也買一碗，什么料都不加的，自己回去加醬油、辣椒油、蔥花、香菜、榨菜……
又一個南北飲食的差異之處。
我原本想，如果我說北方人都吃咸豆腐花，南方人卻都吃甜的，會不會太武斷了？但腦子里突然蹦出一個詞兒，“南甜北咸，東辣西酸”，應(yīng)該有這個說法，沒錯吧？
東北都叫豆腐腦，一向都是咸的。每次回東北老家，早餐時，哥嫂有時會買豆腐腦回來。一份也有一小盆那么多，兩個人都吃不完。嫩嫩的豆腐腦浸在勾了薄芡的醬色鹵汁兒里，上面還飄著蔥花、香菜、木耳絲、黃花菜之類的，吃的時候也可以加點辣椒油，就著油條或油炸糕吃，真的讓人食指大動。
去過新疆和山東，也都是吃咸豆腐花，咸鹵汁兒內(nèi)的配料跟東北大同小異。新疆是就烤囊或油條吃，山東是就芝麻火燒吃居多，也都是早餐才有。
第一次在廣州吃到甜豆腐花，小小的一碗，感覺怪怪的。當(dāng)然，加了姜汁紅糖水或蜂蜜的豆腐花也很滑嫩好吃，就是覺得有那么點兒……寡淡？不過這東西在廣州的糖水和甜品店，24小時都有得賣，冬天他們會賣熱熱的，夏天會放涼一點。
然而，當(dāng)廣州的同事聽我說東北都吃咸的，她很驚訝：你們怎么那么奇怪？咸的是什么味？
包括兒子，從小吃慣了甜豆腐花，每次見我但凡能打包的都打包回來自己加佐料，都非常奇怪，但他連嘗嘗的欲望都沒有。我們也一起走過了很多地方，每到一地，早餐遇到咸豆腐花，他都會比較躊躇……
這就是飲食習(xí)慣的差異之處吧，從小習(xí)慣了什么樣的飲食習(xí)慣很難改掉。
雖然對我這個南北通吃的吃貨來說，什么口味都可以接受。但是如果有咸甜兩種口味可以任我選擇，我通常會選咸的。
不過我一直贊同汪曾祺先生說的：一個人的口味要寬一點、雜一點，“南甜北咸東辣西酸”，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應(yīng)該這樣。
