? ? ? 陽(yáng)春三月，青青的蒜苗漸漸地長(zhǎng)高了，忽然有一天，嫩綠的葉片中露出個(gè)小尾巴，不幾天連泡帶稈都挺了出來(lái)，這就是蒜苔。小時(shí)候，每到蒜苗抽苔的季節(jié)，我最喜歡的就是在晨曦微露的清晨，挎著籃子、跟著奶奶去菜園子里摘蒜苔。春天的風(fēng)暖暖地吹著，閉上眼，身心都陶醉在這美好的春天里。當(dāng)然，更美的是可以吃上奶奶做的蒜苔炒肉，滿口的清脆香甜，仿佛整個(gè)春天都融入了口中。

? ? ? ? 蒜苔炒肉是一道家常菜，各家有各家的炒法，吃過(guò)那么多蒜苔炒肉，我最?lèi)?ài)的還是兒時(shí)奶奶做的，雖然這道菜工序是那么簡(jiǎn)單。

? ? ? ?材料：蒜苔一把，瘦肉適量。

? ? ? ? 過(guò)程：蒜苔洗凈切段，瘦肉洗凈切片。上鍋，倒油，油熱至七八成，下入蒜苗，開(kāi)大火，加入適量鹽翻炒，蒜苗一定要炒到表皮起泡，加入瘦肉，肉熟后放辣椒粉炒勻，最后放豆油調(diào)味，出鍋。

蒜苔炒肉

? ? ? ? 香甜可口的蒜苔炒肉上桌了，閉上眼睛，我又聞到了那些清晨菜園蒜苔的芬芳，也聞到了久違的童年味道……