馮志亮，筆名禾子尼，號(hào)渤海居士，1980年出生于河北秦皇島，現(xiàn)居北京，北京大學(xué)特聘教授。馮志亮先生是著名品牌推廣人、姓氏文化學(xué)者、姓名學(xué)專家、當(dāng)代著名詩(shī)人、修譜師、網(wǎng)絡(luò)新聞營(yíng)銷奠基人和發(fā)展者。

馮志亮先生是中國(guó)易經(jīng)文化館館長(zhǎng)，中華百家姓博物館館長(zhǎng)，中華姓氏研究院院長(zhǎng)，北京姓氏文化館館長(zhǎng)，北京風(fēng)水博物館館長(zhǎng)。馮志亮先生現(xiàn)擔(dān)任華夏易經(jīng)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼北京分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中華儒學(xué)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)炎黃文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，北京文學(xué)藝術(shù)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)青年發(fā)展促進(jìn)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，東方孝道文學(xué)院榮譽(yù)院長(zhǎng)。馮志亮先生兼任中國(guó)姓氏文化研究會(huì)副理事長(zhǎng)，華北歷史研究會(huì)常務(wù)理事，北京傳統(tǒng)禮儀促進(jìn)會(huì)理事。馮志亮先生同時(shí)兼任北京漢文化研究院研究員，燕南藝術(shù)學(xué)院終身教授，北京海圖書(shū)畫(huà)苑首席文化顧問(wèn)，中國(guó)詩(shī)詞協(xié)會(huì)終身會(huì)員，中國(guó)詩(shī)歌協(xié)會(huì)會(huì)員。

馮志亮先生還是挪威國(guó)立藝術(shù)家協(xié)會(huì)外籍會(huì)員，英國(guó)皇家藝術(shù)研究院客座教授，荷蘭皇家文學(xué)院高級(jí)學(xué)術(shù)顧問(wèn)。馮志亮先生的歷史文學(xué)作品曾多次刊載于中國(guó)文聯(lián)創(chuàng)辦的《神州》《中國(guó)魂當(dāng)代名人專訪特刊》《中國(guó)當(dāng)代文學(xué)家》《北京文化》等期刊。曾被中西文化聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)AAAA級(jí)宣講人”榮譽(yù)稱號(hào)。

2013年馮志亮先生受聘為北京大學(xué)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究院與哲學(xué)系特聘教授，曾提出關(guān)于網(wǎng)絡(luò)廣告價(jià)值排斥論的“藍(lán)海觀點(diǎn)”。馮志亮先生涉獵廣泛，書(shū)法繪畫(huà)造詣深厚，并癡迷于文學(xué)歷史，著有《渤海詩(shī)詞集》《姓氏溯源與民俗探究》《怎樣修家譜》《怎樣編家史》《怎樣寫(xiě)自傳》《易經(jīng)新解》《中國(guó)文化與中國(guó)歷史》《厚葬微信微博》，以及《百家姓尋根手冊(cè)》五百零四部，《中華姓氏家譜》三百余部。

中國(guó)白酒，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的酒。然而古法的白酒，卻完全不是這個(gè)樣子……

中國(guó)的白酒，現(xiàn)在來(lái)講是名不副實(shí)的，分明是無(wú)色透明的，怎能稱之為“白”，其實(shí)，現(xiàn)在的白酒，是一種蒸餾酒，就是利用酒精的沸點(diǎn)（78℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將糧食發(fā)酵后的混合液，加熱至兩者沸點(diǎn)之間，從中蒸出和收集到酒精成分。所以，度數(shù)可以提純很高，液體也清澈透明。這種技術(shù)，是阿拉伯人在八世紀(jì)發(fā)明的，傳到中國(guó)來(lái)已經(jīng)是元朝的事情。

在此以前，國(guó)人喝的酒一直是渾濁的，一碗酒，上層是度數(shù)不高的酒漿，下層是發(fā)酵后的米糟（類似現(xiàn)在的孝感佬米酒）。

《水滸傳》中，兄弟聚義，常有一句“篩幾碗酒來(lái)”，“篩”即是把米糟過(guò)濾出去，盡量使酒漿澄清，但再清澈也有一些米白色。

在《三國(guó)演義》里也有“一壺濁酒喜相逢”，那酒就是白濁，再篩也篩不成透明的，是名副其實(shí)的白酒，度數(shù)也只有十度左右。

尤其是《水滸傳》中，處處有酒，梁山好漢也都是出了名的好酒量。比如一向帶兵有方的楊志，也吃了酒的虧。當(dāng)時(shí)若是沒(méi)有酒，憑著晁蓋等七人，要劫取生辰綱恐怕絕非易事。魯智深好酒，和李忠，史進(jìn)三人吃飯時(shí)，直接要了四角酒。一角是四升，換算成550ml的礦泉水，相當(dāng)于32瓶。武松一人能喝兩角酒，相當(dāng)于十六瓶。

當(dāng)然，這只是平常聚會(huì)，若是真的喝到酩酊大醉，可能在數(shù)量上還要加倍。

再說(shuō)說(shuō)唐朝時(shí)期的詩(shī)仙李白吧，當(dāng)然，他也是酒仙，那他到底能喝多少酒呢?

李白的《將進(jìn)酒》中說(shuō)“將進(jìn)酒，杯莫?！?，杜甫也在《飲中八仙歌》中說(shuō)“李白一斗詩(shī)百篇”。

可見(jiàn)李白是很愛(ài)喝酒的，但是他是不是真的能夠喝很多酒，是不是一喝就是“一斗”呢?通常的印象，仿佛古代的詩(shī)人都挺能喝酒，特別是李白，他的《將進(jìn)酒》中說(shuō)“將進(jìn)酒，杯莫?！保鸥σ苍凇讹嬛邪讼筛琛分姓f(shuō)“李白一斗詩(shī)百篇”?？梢?jiàn)李白是很愛(ài)喝酒的，但是他是不是真的能夠喝很多酒，是不是一喝就是“一斗”呢?

李白的一生更是離不開(kāi)酒，“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安街上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！庇辛司?，天子在他眼中也就那么回事。

在李白這兒，有酒必有詩(shī)，無(wú)詩(shī)酒不雅，無(wú)酒詩(shī)不神，酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感，讓他過(guò)著“浪跡天下，以詩(shī)酒自適”的生活，逍遙無(wú)比。以至杜甫說(shuō)的“李白斗酒詩(shī)百篇”成了中國(guó)人心目里一個(gè)最為動(dòng)情和完美的故事。那么“李白斗酒詩(shī)百篇”中的“斗酒”到底有多少酒?古代的文人們這么喜歡喝酒，究竟有多能喝?

這得先從“斗”說(shuō)起?，F(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)人用斗了，我們?cè)?jīng)見(jiàn)過(guò)的斗，一般是稱量糧食的工具。一斗大約是50斤糧食。誰(shuí)要是喝一斗酒，酒量自然是大得驚人。古時(shí)候量酒用的也是斗，但是跟現(xiàn)代稱糧食的斗并不是一回事。

《公羊傳》：“熊蹯不熟，公怒，以斗擊而殺之。”這斗就是喝酒的杯子，能夠順手拿起來(lái)投人，體積一定是有限的?！妒酚涰?xiàng)羽本紀(jì)》中，劉邦從鴻門(mén)宴上逃走時(shí)，讓張良送給項(xiàng)羽白璧一雙，送給范增玉斗一雙，這玉斗也是酒器，張良可以隨身帶著，體積也不是很大。

還有另一種稱為斗的酒器，北斗七星，排列出來(lái)的形狀就是這種斗的樣子，這種斗有長(zhǎng)長(zhǎng)的柄，實(shí)際是盛酒的勺子?！对?shī)經(jīng)大雅行葦》有“酌以大斗，以祈黃考”。朱熹注：“大斗，柄長(zhǎng)三尺?！惫糯娜撸簿褪乾F(xiàn)在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定還要小。

從出土的青銅斗看，也就是現(xiàn)在家里飯勺大小，一斗的容量也就是現(xiàn)在常用的一個(gè)玻璃杯?！妒酚浕袀鳌俘R威王問(wèn)淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉?！薄耙欢芬嘧怼保@是說(shuō)喝得很少，不算什么;“一石亦醉”，這是說(shuō)喝得很多。

再仔細(xì)分析一下啊。

古代中國(guó)，十合為一升，十升為一斗，十斗為一斛，一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛，二斛為一石。也就是說(shuō)，宋前一斛和一石重量相當(dāng)，大概是現(xiàn)在四十斤左右。

東漢每斗兩千毫升，建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量，作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。

但是一銖究竟有多重，古人也是說(shuō)法不一的。有人說(shuō)，一銖是96粒黍的重量。也有人說(shuō)，是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后，兩以下不用銖，改用十進(jìn)制的錢(qián)、分、厘等單位。一兩等于十錢(qián)，一錢(qián)等于十分，一分等于十厘。

古代將圭也作為重量單位，一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說(shuō)，一銖是一百粒粟的重量。

舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時(shí)期，一斤相當(dāng)于258.24克，一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝，一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。

隋朝初年，一斤相當(dāng)于668.19克，一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。唐至清代，一斤相當(dāng)于596.82克，一兩等于37.30克。按此算來(lái)，李白算是比較能喝的了，但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘](méi)有現(xiàn)在這么高，所謂斗酒之量不算太驚人。

古代酒的度數(shù)很低，喝上一斗酒是很容易的事，也就跟現(xiàn)在的一杯啤酒差不多?！端疂G》中的武松，在景陽(yáng)岡上喝了十八碗，是懸了點(diǎn)，但這是“燕山雪花大如席”式的夸張，并不為過(guò)。

如果換成現(xiàn)在的白酒，那可就懸了，沒(méi)有可信性了，成了“廣州雪花大如席”式的夸張，成了敗筆。只有李白喝酒的記錄，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)李白連氣喝上幾斗酒的記錄，估計(jì)李白的酒量是不大的。

杜甫《飲中八仙歌》說(shuō)：“汝陽(yáng)三斗始朝天”，“張旭三杯草圣傳”，“焦遂五斗方卓然”，只有“李白一斗詩(shī)百篇”。比較起來(lái)，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可老李只一斗就“長(zhǎng)安市上酒家眠”了。論酒量，李白顯然不如那幾位。

杜甫說(shuō)他“一斗詩(shī)百篇”，實(shí)際意思是，李白只要喝上一斗酒，就能夠?qū)懗鲈S多詩(shī)來(lái)。只喝那么一杯啤酒，就上了詩(shī)情，顯然是酒精起了作用，這正說(shuō)明了他酒量并不大。

從李白的詩(shī)作來(lái)看，他喝酒的目的并不是為了求醉，更不追求喝進(jìn)肚里多少，而是借酒抒情，借酒發(fā)泄……

總之，酒還是少喝的好。