現(xiàn)如今，人們越來越崇尚健康天然的治療方法，比如通過飲食來治療疾病。如被李時珍稱為“金不換”的三七花，因為它的藥用價值十分高，具有消炎止痛、安神、減肥、抗癌、抗衰老、提高人體免疫力的作用，不僅能夠做成一些藥方來用于治療病癥，還常常用來食療。

若要說三七的食療藥膳，可以從我們都很熟悉的籃球巨星姚明說起。姚明曾因受傷出現(xiàn)脛骨骨裂的跡象，為了促進其愈合，營養(yǎng)師為他定了用三七燉肉鴿的食療配方，姚明的骨傷果然很快就痊愈了。這是因為三七花擅長治療跌打、出血癥，且有極好的補益效果。

平時將三七花配伍一些食材，做成這些食療方來進行服用的話是非常美妙的，不僅口味上面非常的獨特，能夠品嘗到獨特美味佳肴，而且還可以養(yǎng)生保健，對于一些病癥有很好的調(diào)理作用。像我就比較鐘愛意康德的三七花做紅參三七花瘦肉湯，只需要將備好的瘦肉清洗干凈后切成片，把紅棗去核、紅參、三七洗凈一起燉。這款湯可以滋補強身，美容養(yǎng)顏，健脾養(yǎng)胃。

三七花的食用方法還有很多，就等著你去挖掘啦！三七屬珍貴藥材，功效好，用的人越來越多。一些不法商家也因此打起了算盤，銷售價格低廉品質(zhì)不好的三七花，平時購買時要注意鑒別。

一是認準三七花來源，三七生長的地域性很強，文山特殊獨有的氣候、地理環(huán)境才適合三七生長，所以只有文山的三七花才是正宗的。我家買的三七花就是精選文山的三七花，品質(zhì)就更好。

二是辨別花的年份。三七栽種了幾年后采的花，就稱幾年的三七花。所以，三七花會有兩年花、三年花、四年花之分。三年、四年的三七花最好，但是四年的因為稀少價格要貴很多。平時選購三年的就可以。市場上為了提高三七花價格把兩年的充當(dāng)三年的買，我們就需要注意辨別：1、從花朵大小，兩年花朵較小 2、柄的老嫩、粗細程度，三年或以上的三七花柄粗壯 3、花朵的顏色，兩年花花朵顏色深，給人感覺嫩嫩的，三年或以上的三七花稍微帶點金黃色。意康德的三七花是三年的三七花，均為大朵三七花，花蕾緊湊，在最佳季節(jié)采摘，確保了營養(yǎng)成分不散開。批量進貨，因此價格會同品質(zhì)三七花價格低。