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前幾天，辦公室的王姐給我們幾個(gè)普及了酵母蒸饅頭的方法。

周六，我閑來無事，心血來潮，如法炮制，蒸了6個(gè)饅頭。

和面是戴著一次性手套的，溫水和面，過程還順利。家里吃飯的普通碗，用了三碗面粉。加了一小勺酵母。

接下來，用保鮮膜封住盆口，等待面發(fā)酵，還真快，二個(gè)多小時(shí)就發(fā)好了。怎么樣才算發(fā)好了呢？面團(tuán)幾乎膨脹到原來的兩倍大，且內(nèi)里布滿均勻的氣孔才算可以。

然后開始揉面的大工程，家里有多年未用的面板，刷洗干凈。把發(fā)好的面倒在面板上，面團(tuán)上是密密麻麻的蜂窩狀氣孔，用力揉勻，將氣泡擠出去。

過程有點(diǎn)累，揉好面團(tuán)后，我休息了一會兒，正好醒一下面團(tuán)。

十分鐘后，開始揉饅頭，先把面團(tuán)揉搓成長條，切成大小均勻的劑子，然后將劑子揉成光滑的小面團(tuán)。

揉好后，開始醒面。

大約半小時(shí)后，把面團(tuán)拿在手里掂一掂，感覺有點(diǎn)輕飄飄的柔軟軟的，不那么實(shí)沉，就醒好了。

水開下鍋，大火燒20分鐘后，我心懷忐忑、滿心期待地掀開鍋蓋，哈哈哈！6個(gè)白白胖胖的饅頭緊緊的擠在一起，散發(fā)著濃郁的香氣！成功了，不負(fù)所望，一鍋熱騰騰的饅頭蒸好了！

哈哈哈，首戰(zhàn)告捷，迫不及待地叫孩他爸來看，聽著他驚喜地表揚(yáng)：我妻果然上得廳堂，下得廚房。我有點(diǎn)忘乎所以，忘了拍照片，下次一定要拍照片為證！