這個菜說起簡單做起來還是蠻麻煩的，但是辛苦還是值得的，雖然麻煩點夸張點，那春竹般翠綠嬌艷的樣子，既給座上客視覺味覺都帶來新意，還代表著同迎新年的美好寓意
翠竹迎春的故事
突發(fā)意想做的這道菜“翠竹迎春”，寓意新春到來，節(jié)節(jié)高，翠竹迎春，前程一片欣欣向榮！相信這道菜一上桌肯定會讓大家眼前一亮，下面跟著舌尖妹一起做起來吧~
翠竹迎春配料
豬肉末適量
黃瓜兩根
玉米粒適量
紅椒一個
操作步驟
1.紅椒去籽切成小丁
2.鍋內(nèi)熱油，將切好的紅椒放入翻炒再加入玉米粒翻炒
3.將準(zhǔn)備好的豬肉末倒入炒制變色
4.加入適量料酒翻炒
4.再加入適量的鹽，雞精，味精和花椒末翻炒均勻后撈出放在碗里備用
5.制作黃瓜盅，首先將黃瓜的頭和尾去掉，將黃瓜切成同等長度的段
6.在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部，再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部
7.上蓋拿掉后，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內(nèi)瓤，然后用叉子叉著挑出內(nèi)瓤。盡量的將黃瓜的內(nèi)瓤取的干凈一些
8.將做好的黃瓜蠱放入盤中擺好，再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，并排擺在黃瓜旁邊。隨自己所意，覺得怎么好看就怎么擺
9.最后將炒好的菜分散倒入每個盅內(nèi)，完工
舌尖妹小貼士
逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心里沒底可以先用黃瓜尾巴練手。
