前段時間一則報道讓很多人炸了鍋，說是一顆草莓中含有20多種農(nóng)藥殘留，號稱“最毒水果王者”。

消息來自美國一個民間組織，叫做美國環(huán)境工作組（EWG），名字起得挺高大上的，做的事卻不怎么地道，他們根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫項目報告做出了一個水果中農(nóng)殘的排名。

20多種農(nóng)藥并不是說一顆草莓中有那么多，而是從幾十上百的樣本中，總共檢測出的農(nóng)藥種類數(shù)。而種類對于農(nóng)殘檢測的意義不大，關(guān)鍵在于劑量。

我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中是有明確規(guī)定的，食品中農(nóng)藥最大殘留限量規(guī)定了食品中322種農(nóng)藥、2293項最大殘留限量。

照這個邏輯，只要樣本足夠多，我們可能檢測出300多種農(nóng)藥，是不是也可以說某某水果或蔬菜是“最毒”的呢？

所以，高叔也只能呵呵了，原來美國也有標(biāo)題黨。

再說了，農(nóng)藥也是很貴的好嗎？還有化肥也是。農(nóng)民伯伯掙倆錢不容易，幾顆草莓的錢還不夠買農(nóng)藥的，才不舍得給你用呢！

還有咱們國家各個檢測檢驗部門的公務(wù)人員，別把人家都想象成吃閑飯的好嗎？

我發(fā)現(xiàn)很多人都或多或少有一點“被迫害妄想癥”，不是極左就是極右。

癥狀表現(xiàn)為：自從有了轉(zhuǎn)基因，看見什么都說是轉(zhuǎn)基因的；紫菜是塑料袋做的；大米也是塑料做的；全中國的奶粉都有三聚氰胺，就算沒有，也肯定有別的；豬蹄都是拿燒堿燒過的；橙子都是染色的；白面里都加了洗衣粉；大棗都是糖精泡過的；豬肉都是有瘦肉精的……

總之，這些人會覺得全世界的人都想害他。高叔只想說，大家都很忙，沒有時間成天想著害人。

回來說農(nóng)殘的事，在水果或蔬菜上檢測到農(nóng)藥殘留，并不意味著它就是不安全的。

這些作物從收獲，到運輸，再經(jīng)過光照、洗滌、去皮以及烹飪后，可能殘留在其中的少量殺蟲劑會大量減少。

要說危害最大的，其實正是農(nóng)民伯伯們。長期暴露于農(nóng)藥環(huán)境中的人，健康會受到威脅，具體危害如下：

癌癥：許多研究調(diào)查了農(nóng)藥與癌癥之間的聯(lián)系，目前發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)藥與兒童白血病、腦癌、乳腺癌和淋巴瘤之間存在關(guān)系。

神經(jīng)發(fā)育問題：兒童如果長期暴露于農(nóng)藥環(huán)境中，會造成神經(jīng)發(fā)育遲滯和運動技能受損等。

破壞激素：農(nóng)藥中的一些化學(xué)物質(zhì)會破壞雌激素、甲狀腺激素以及雄性激素等，這可能會影響人的生殖系統(tǒng)。

神經(jīng)系統(tǒng)疾病：暴露于農(nóng)藥環(huán)境中的農(nóng)民患帕金森病的風(fēng)險高達(dá)70％。

皮膚，眼睛和肺部問題：像其他化學(xué)物質(zhì)一樣，農(nóng)藥會導(dǎo)致一些人受到不同程度的刺激，關(guān)鍵是要做好防護(hù)措施。

說了那么多，如何解決蔬菜水果中的農(nóng)殘呢？

1、先用清水洗干凈，然后浸泡10分鐘到20分鐘，所謂的水果清洗劑未必好使；

2、去皮，農(nóng)殘主要集中在表皮中，實在擔(dān)心的話，就去掉吧，別心疼那點錢；

3、吃有機(jī)食品。什么？不相信？呵呵

別再信什么謠言了，真的。