? ? ? ————品味時光
? ? ? ? 今天陽光正好，正值周末，去參加了朋友舉辦的“綠茶品鑒會”，一起去品嘗春天里的味道。平時還算喜歡喝茶的我，提前半小時到達朋友的茶館，有幸品嘗了正煮得香濃的一壺十多年的老白茶，味道醇厚，回味甚長。
? ? ? ? 待茶友們都到了，在專業(yè)茶藝師的引導下，進入了今天的主題——綠茶品鑒會。
? ? ? 茶藝師仔細為大家講述了綠茶的歷史淵源，加工工藝，營養(yǎng)保健功效等，從神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。到明朝、清朝等經(jīng)過千年歲月的洗禮，綠茶也迎來了更加美好的時光。
? ? ? 清明前的春天正是喝新綠茶的好時節(jié)。在我們貴州，最出名的綠茶，要數(shù)“都勻毛尖”和“湄潭翠芽”，特別是清明節(jié)前的春茶，我們本地人也俗稱“脆片茶”，“脆片茶”還分為手工茶和機器制作的茶。
? ? ? ? 也是這個時節(jié)最受歡迎的綠茶，其中手工制作的春茶更是受到眾多愛好者的追捧，也是每年早春最干凈最綠色最稀少最有名氣的珍品綠茶。
? ? ? ? 好的“脆片茶”泡出來，你就只能看到一茶一葉構成的無數(shù)個小脆牙在沸水里浮浮沉沉，一茶一葉就是一片小小的剛剛從茶樹岔里長出的新牙和一片微小的嫩葉子。經(jīng)過采茶人們精心采摘，再通過手工殺青，揉捻，烘干等好幾道工序制作而成。
? ? ? ? 在茶藝師的引領下正式開始了泡茶、品鑒、交流。從“湄潭翠芽”到“都勻毛尖”到“西湖龍井”再到“安吉白茶”及“茉莉花茶”等，每一種茶都有著獨特的味道，有的茶入口有一種淡淡的苦澀，再慢慢變成清香、回甘、生津，有的入口就感覺清香、濃厚、口感順華，每種茶隨著沖泡的方式不同，時間不同，味道也各不相同。
? ? ? 泡每種茶用的器皿也是不同的。比如，湄潭翠芽，就用蓋碗沖泡，西湖龍井，就用玻璃盞沖泡，都勻毛尖，就用直身杯沖泡，還分別以上、中、下三種投茶方式，沖泡了三杯看似相同，實則不同的春茶。
? ? ? ? 比如，用直身杯沖泡分為上投茶泡，中投茶泡及下投茶泡。下投茶沖泡，就是先把杯子用沸水溫杯后倒掉，加入適量的茶葉在杯底，然后用沸水緩緩延杯壁注入約十分之七的沸水，再輕輕轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)杯子，一杯下投茶就泡好了。中投茶就是溫杯后，加入杯內(nèi)約十分之三的沸水，再加入適量茶葉，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)杯子讓茶葉全部被浸泡到，再緩緩延杯壁注入到十分之七的沸水，上頭茶呢，就是溫杯后，直接注入杯子十分之七的沸水，再加入適量茶葉，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)杯子把茶葉全部浸泡到位，就這樣，三種方式的綠茶就算泡好可以用心品嘗啦。
? ? ? ? 三種方式泡出來的茶湯顏色是深淺不一的，喝出來的味道自然也是不同的。當然，每個人喝出來的感覺更是不一樣。
在這最美的春光里，
我選擇放下手機，
與友相約在周末，
一起回歸寧靜，
放一放工作的繁忙，
等一等生活的節(jié)奏，
聽一聽心中的自己，
為自己泡一杯春天里的茶！
人生如茶，茶如人生，
都要用心品嘗。
