又是一年酸棗成熟時！
你們還記得酸棗核串串嗎？在我們竹山村學(xué)校的操場和走廊上，在寬敞的弄堂里，在家里的大廳堂，用白粉筆或者用那木碳畫著大方格。中午放學(xué)回家飽餐一頓后，或者傍晚放學(xué)時，或者晚飯后，那時候的我們總有大把大把的時間玩跳八格。
兩個，三個或者更多小朋友聚在一起，有一串酸棗核串，畫個大接連的兩個田字剛好八格就可以玩了。把酸棗核串往左邊的第一個格子一扔，單腳跳進(jìn)，跳到酸棗核串前合適距離，再用在地面的腳順著地面往前滑踢。用力不可過猛，也不可以太輕。用力過猛，把酸棗串踢到第二格外就要出局了。用力太輕，沒有踢出第一格子也要乖乖出局，假如雖然踢出了第一格的線，但距離線太近，下次跳時腳兒無落腳之處，還是要失敗告終。真是用力多之一分不行，少之一分也不行，完全要有資深經(jīng)驗，把握恰到好處的力度才行。一格一格往前踢，到第四格時轉(zhuǎn)向右邊，再踢回來。
秋風(fēng)起，落葉黃，讓文人墨客深感“秋風(fēng)蕭瑟，天氣涼”的秋天，酸棗成熟了，有了酸棗核竄成串，成為我們富余閑暇時光的快樂源泉。輪到自己時，用心跳，輪到她人時則瞪圓了眼睛，絲毫不敢懈怠，明察秋毫是否已經(jīng)違反了規(guī)則。玩得汗流浹背，嘻嘻哈哈，爭爭吵吵。酸棗核串陪伴著我們過了一天又一天的美好時光，你們應(yīng)該也沒忘吧！
我們竹山村并沒有酸棗樹，酸棗核珍貴得很，是有些人家從我們隔壁的巖下、北坑村、甘竹山村、后廣村帶來的。聽說巖下和后廣有一、兩株，北坑有一座山上有好幾棵呢！小時候，我只識得酸棗核，那整個酸棗的廬山真面目，我沒有見過，更不知酸棗的味道如何。
十二年前，一年四季，我常常去石龍山上散步。石龍山上生長著一片酸棗樹。酸棗樹的樹干挺直高大，春天時酸棗樹長出繁茂的枝葉，為人們遮擋夏天的炎熱。
九月時，小道兩邊的野生酸棗，風(fēng)一吹，就一顆顆掉入下來。這個時候，石龍山熱鬧起來，一天里來撿野生酸棗的人來了一撥又一撥。人們?yōu)榱藢で笏釛椄獾拿牢?，在山林里尋尋覓覓。人們頻繁地在樹底下尋找，那果子卻不慌不忙，不管你望穿秋水否，她也自顧自按照自己該有的節(jié)奏掉落。有的阿姨神機妙算想到一個漫漫長夜，酸棗掉入地上無人撿，便早早起床想去“撿個大便宜。”可道高一尺魔高一丈，你早我比你更早，有些人天沒亮就拿著手電筒去尋寶了。有時頭一天下過雨，那酸棗樹下低矮的灌木和草叢濕漉漉地，一走進(jìn)，那肯定會濕一身。但這也抵擋不住人們撿酸棗的熱情。人們撿酸棗的熱情用“走火入魔”來形容也不為過。一個慶元縣城人口眾多，而只有那么一片山上有，僧多粥少，也難怪人們披星戴月，刮風(fēng)下雨地“搶”。
我比較理智，沒有走火入魔！有時，秋高氣爽，一陣大風(fēng)刮來，風(fēng)力較猛，將那高高的酸棗樹枝葉吹得搖頭擺尾，晃悠得厲害！酸棗自然被吹落好多?！班粥币粋€掉落到小路上，那邊“嘀嗒”又一個。一個個的酸棗在我眼前，有時甚至掉入到我腳前。一目了然、輕而易舉地?fù)炱?。這等好事讓我碰著，心里美滋滋的。一會兒功夫也能撿個二三十個。幾天積攢較多時，我也自己動手做毫無添加、酸酸甜甜、美味無比的酸棗糕。我家女兒非常愛吃！她說一想起酸棗糕就會口水直流呢！
成熟的酸棗黃色的外皮光滑透亮很是誘人。媽媽說她小時候經(jīng)過她們甘竹山村到天平馬的半道上，有一棵酸棗樹，撿一顆掉入地面成熟的酸棗微酸帶著甘甜，覺得很好吃！現(xiàn)在大家出行方便，騎著電動車就可以到別的村莊山上去撿。老媽說今年我們家隔壁鄰居幾乎家家戶戶都撿了酸棗來做美味的酸棗糕，都做了好多酸棗糕干。鄉(xiāng)下居住的人越來越少，鄉(xiāng)下?lián)焖釛椄饩筒粫敲促M時費力。一次就能撿來半個蛇皮袋或者一蛇皮袋呢！
我做酸棗糕就請教火山哥哥家的嫂子，她幾乎每年都會做。撿來的酸棗洗干凈后，放到鍋里煮。當(dāng)看到酸棗煮得皮開破綻時，取出一個剝?nèi)ネ馄?。假如果肉和果皮已?jīng)不會藕斷絲連，分得外皮一點不粘果肉，就可以將酸棗撈出了。煮得火候要恰到好處，太爛時，皮稀巴爛，就不好剝跟果肉混雜一起。不爛時，果肉還很多粘在皮上，扔掉可惜了。另外，不夠爛的話，果肉和核也不好分離。剝?nèi)ネ馄さ乃釛椌墼谝黄穑‰p筷子沿著同一個方向旋轉(zhuǎn)，果肉和核就會逐漸分離。然后，把果核夾出，就是白白的“鼻涕”狀的果醬了！因此，酸棗又有鼻涕果的別稱，還真惟妙惟肖！根據(jù)自己的喜好，加入白糖，攪拌融化合二為一時，就放到蔑制綿密的篩子上在陽光燦爛時曬干，可以保存很久。
酸棗糕的美味誘惑著很多人，可酸棗畢竟不多怎么辦呢？有些人腦洞大開，靈光一閃，就用蒸熟的番薯或者南瓜加到果醬中一起做成了酸棗糕！這樣的酸棗糕多了甜味，少了些許酸味，但也還是讓人垂涎欲滴！吃起來沙沙的感覺！
到了酸棗成熟的季節(jié)，早市上就有農(nóng)家自制的酸棗糕賣。形狀不一，有的一大片以片論賣，有的切成一小塊以斤論賣。從九月份開始，有的老人拎著一個小籃子的酸棗糕期盼著人們?nèi)ベI，這是這一段時間，年年都有的風(fēng)景。也有一籃籃的酸棗可以買回家自己制作。
去年，我的朋友楊美玲就有好多美味的酸棗糕可以吃。她的媽媽在杭州陪孫子讀書，白天就去植物園和西湖邊上的那些山里撿酸棗。陪讀的老人約伴而行，收獲頗豐，回家時就帶好多酸棗糕分給子女們吃。
酸棗糕不僅美味，而且很消食，對于腹脹有療效。它還行氣活血，可以治療氣滯血瘀。它能安心養(yǎng)神，可以治療失眠。它還能消炎解毒，因此可以醒酒，治療支氣管炎，治療燙火傷，治療牛皮癬。它能抗心肌缺血，保護(hù)心臟功能！我們慶元一直都在傳說著酸棗糕對咳嗽有神奇療效呢！
慶元的酸棗都是天然野生的，聽說樹齡可達(dá)幾百年呢！美味的酸棗糕，不知道已經(jīng)恩澤了幾代的慶元人了。你們愛嗎？
