文| 亞太日?qǐng)?bào)特約記者 劉莉莉
“我不在家里,就在咖啡館。不在咖啡館,就在去咖啡館的路上?！?/p>
站在藍(lán)山腳下，聯(lián)想起茨威格的名言，頗有些一廂情愿。畢竟，奧地利作家沒有到過牙買加，藍(lán)山也沒有因?yàn)槟澄晃暮礼v足，而被貼上華而不實(shí)的文化標(biāo)簽，令“咖啡美人”的清譽(yù)沾染半點(diǎn)紅塵俗氣。
藍(lán)山是純粹的，藍(lán)山咖啡也是純粹的，香、甜、苦、酸，如同一場純粹的愛戀。然而，擁有藍(lán)山一般的愛情，幸運(yùn)亦不幸，猶如漫步云中，卻不知身處懸崖邊，錯(cuò)把苦短情愛，當(dāng)作煙火人生。
畢竟，童話之巔，哀傷無限。
藍(lán)山是藍(lán)色的嗎？
藍(lán)山山脈，宛如長龍，盤踞在牙買加島東部，最高峰海拔２２５６米，是加勒比地區(qū)的制高點(diǎn)。
藍(lán)山之所以馳名世界，是因?yàn)檫@里培育出了世界上最昂貴的咖啡品種。藍(lán)山咖啡獲稱咖啡中的“美人”，自然少不了肥沃的火山土壤、清新的空氣和濕潤多雨的氣候……畢竟，絕色美人，怎能少了萬千寵愛呢？
藍(lán)山真的是藍(lán)色的嗎？
從外觀看，藍(lán)山和普通山脈相比無異。不過，每逢天氣晴朗的時(shí)候，太陽直射加勒比海面，山峰反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒，使自己矗立在一片幽幽的藍(lán)色氛圍里?！八{(lán)山”之名，因此而來。
于藍(lán)山尋“美人”芳蹤，世間最浪漫的事，不過如此。
驅(qū)車行駛在蜿蜒的公路上，穿行于靜謐山林，四周環(huán)繞著一層輕輕的薄霧，兩旁高大的棕櫚樹、白色馬蹄蓮和一些不知名的小花，跟隨三三兩兩身穿花袍、頭頂竹籃的黑人婦女一起，被迅速地甩在了身后。
看著汽車海拔儀上的數(shù)字不斷上升，感覺空氣愈發(fā)新鮮清涼。也許因?yàn)樯硖幩{(lán)山，竟仿佛感覺吸入鼻腔的清爽中，還含有咖啡的淡香。
果真，咖啡種植園出現(xiàn)在路邊，香氣撲面而來，那是村民在烘烤咖啡豆。一片片茂密的咖啡樹上長著巴掌大的綠葉，綠葉底下是一簇簇的咖啡豆，有的還是青翠欲滴的顏色，有的已經(jīng)變成紅色，如同小櫻桃一般，當(dāng)咖啡豆變成紅色，就意味著瓜熟蒂落，可以采摘了。
藍(lán)山咖啡每年的收獲期為６月到１１月，咖啡樹一般長在崎嶇的山坡上，只有熟練的工人才能完成采摘。此外，咖啡豆的去殼、晾曬、烘烤等程序都要依照嚴(yán)格的要求進(jìn)行，否則又怎么能算得上是享譽(yù)世界的藍(lán)山咖啡呢？
牙買加政府對(duì)于咖啡的品種有著嚴(yán)格的界定。一般而言，生長在藍(lán)山山脈海拔１８００米以上的咖啡才能被歸為藍(lán)山咖啡，而其他的只能被稱為高山咖啡或牙買加咖啡。也正因?yàn)榇耍斤@出“咖啡美人”的高貴。
煮咖啡，如呵護(hù)愛情
草莓山莊，前身是一片咖啡和草莓種植園。１９７２年，成功捧紅“雷鬼音樂教父”鮑勃·馬里的小島唱片公司創(chuàng)始人克里斯·布萊克威爾買下這座種植園，打造成一座超五星級(jí)酒店，給藍(lán)山增加了些許商業(yè)氛圍。
草莓山莊，三面環(huán)山，一面望海，由十幾座棕頂白墻的小別墅組成。這些外墻刻有精致浮雕的喬治亞風(fēng)格小洋房，隱秘在蒼山翠林之中，散發(fā)著奢華慵懶的氣息。
身處草莓山莊咖啡廳，不像擠在空間狹小的星巴克，等待一杯藍(lán)山咖啡，可不能帶著速食主義的浮躁與大條，必須拿出企盼心上人的耐心與虔誠，心煩氣躁，便失了誠意，也壞了氣氛。
世間好物不堅(jiān)牢，彩云易散琉璃脆。絕艷易凋，連城易碎，愛情亦是嬌貴，需要百般珍惜，萬般寵愛。雖說男女相處，天然吸引遠(yuǎn)勝一切技巧，但沒了相處之道，愛情便成了一出恣意妄為的滑稽戲，只剩下賈寶玉的歇斯底里和林妹妹的哭哭啼啼。
想必，烹制一杯正宗的藍(lán)山咖啡，如同呵護(hù)一段感情，需要倍加小心，才不辜負(fù)那份天生麗質(zhì)。
煮藍(lán)山咖啡，要使用虹吸壺，以便更好地控制溫度。煮咖啡時(shí)的水溫最好控制在９０度左右，而非１００度沸水，若水溫控制不當(dāng)，可能會(huì)影響到藍(lán)山咖啡的香醇口感。沒辦法，誰讓美人就是這么“嬌氣”呢！
侍者在煮咖啡時(shí)要做好每個(gè)細(xì)節(jié)，就連盛放咖啡的瓷杯都要事先溫?zé)嵋幌?。這一點(diǎn)倒是與我國茶道中的“溫杯”十分相似，都是為保證杯子和液體的溫度相近，以免液體倒進(jìn)冰冷的杯子后溫度驟降，損失香氣。
當(dāng)“美人”妝成，娉娉裊裊而出，足以讓人眼前一亮。棕黑色的液體盛裝在精巧的淡藍(lán)色骨瓷咖啡杯中，冒著騰騰熱氣，散發(fā)出一股優(yōu)雅的清香。剛?cè)肟诘臅r(shí)候，苦中帶香，咽下去，喉頭感到隱隱酸味，過一會(huì)，又有一股甘甜縈繞在唇齒之間，讓人久久難以忘懷……
“樂”，一個(gè)人就夠了
草莓山莊咖啡廳，一張靠窗桌子，沒有牛奶罐，沒有糖盒，只一杯藍(lán)山咖啡，從頭至尾。
不加牛奶或糖，是因?yàn)樗{(lán)山咖啡本已將咖啡特有的苦、甜和酸完美地結(jié)合在一起，無需其他調(diào)味品干擾。也正是因?yàn)榇?，與一般咖啡相比，藍(lán)山更顯苦澀，這恐怕是其追求極致之路上，不得不承受的無奈。
然而，正是這份濃郁的苦，彰顯了藍(lán)山的魅力，就像愛情，其迷人之處，就在于那傷感苦澀的特質(zhì)和白駒過隙的宿命。
若尋愛情滋味，便又要說“人生若只如初見”。那時(shí)，月色白華，人尚青蔥，琴瑟和諧，你儂我儂，沒有經(jīng)過現(xiàn)實(shí)愁苦，也未見識(shí)真相猥瑣。然而，幸福，本是一件太憑運(yùn)氣的事，稍不留神，水中月便會(huì)消失殆盡，鏡中花就會(huì)變成一地碎片，猶如糖衣炮彈，甜蜜化去，唯?？嗄憽?/p>
一直在想，一段至純至美的愛情是怎樣的？是像趙四小姐對(duì)張少帥，生命誠可貴，自由價(jià)更高，若為愛情故，二者皆可拋；還是像《牡丹亭》中的杜麗娘對(duì)柳夢(mèng)梅，生可以死，死可以生，抑或像愛喝咖啡的茨威格，在他那篇著名的《一個(gè)陌生女人的來信》中所描寫的：不抱希望，低聲下氣，曲意逢迎，熱情奔放，“如果你叫我，就算我呆在墳?zāi)估?，也?huì)涌出一股力量站起來，跟著你走”。
追求極致愛情的男女，一頭栽進(jìn)他們的命運(yùn)，就像跌進(jìn)一個(gè)深淵，從那一秒鐘起，心中只惦念一人……有了你，荒山野嶺也是溫暖，沒有你，身處人群亦覺孤單……
但怕就怕，明明各有所需，卻不愿賭服輸，最終焦頭爛額，一地雞毛。這就像不加牛奶和糖的藍(lán)山咖啡，并非所有人都消受得了那份苦，卻不甘“平庸”，擺出一副“道中人”的姿態(tài)，不僅委屈了自己，還辜負(fù)那一顆顆上好的咖啡豆。
工人們?cè)诳Х确N植園內(nèi)勞作。 資料圖片。
其實(shí)，“平庸”又有什么不好呢？有時(shí)候，深邃，誕生于簡單；粗糙，催生出優(yōu)雅。與其追求一份驚天地泣鬼神的愛情，不如收獲一顆怡然自得的平常心。畢竟，“愛”，是兩個(gè)人的事，但“樂”，一個(gè)人就夠了。
正如同藍(lán)山之上，居民享受著平凡的快樂。男人們背著裝滿紅彤彤咖啡豆的草筐，以勞作為樂；婦女們圍著鮮艷的花圍裙，嘻嘻哈哈，有說有笑，以悠閑為樂；赤著腳的小攤主，坐在路邊，兜售新鮮水果和蔬菜，以簡單為樂……
正是在勞作、悠閑和簡單之中，蘊(yùn)含著扭轉(zhuǎn)乾坤的力量。
