清蒸生蠔

女兒昨天回來，說想吃生蠔。我在團(tuán)購(gòu)群里買了幾斤，準(zhǔn)備自己在家做來吃。

我平時(shí)不怎么買生蠔吃，一來看到它的外殼實(shí)在太丑，二來不知道怎么打開那厚厚的貝殼，嫌麻煩，所以從不買它吃。

為了女兒，再麻煩也值。買回來，先用刷子把一個(gè)個(gè)生蠔的外殼刷干凈，然后再用配的專用小刀，找到一條貝殼中間的小縫用刀插進(jìn)去沿著縫隙慢慢打開。很簡(jiǎn)單的方法，可是笨手笨腳的，弄得一堆碎貝殼渣，老半天才撬開一只。

好在老天助我，撬了幾只后，找到經(jīng)驗(yàn)了，后面幾只很快就弄好了。把它們一個(gè)個(gè)擺放在碟子里。

然后就是配調(diào)料了，我把蔥、姜、大蒜搗爛，把它們盛在碗里，再放上生抽和花生油，和在一起拌勻。然后用勺子把這些調(diào)料放在每個(gè)生蠔肉上面，接著放到鍋里蒸。

不久就從廚房里漂出蒜蓉和生蠔特有的味道，鼻子深深的吸一口，好香！我打開鍋蓋，滿屋飄香，女兒口水直流，迫不及待的拿起一只吃起來。

看女兒吃得心滿意足的樣子，我也開心，看來我第一次蒸的生蠔還不錯(cuò)。

撬開的生蠔