每年陽春三月，在風(fēng)和日麗的日子里，坐車或者步行在農(nóng)村鄉(xiāng)間，望著一望無際美麗的田野，立刻就想起來那些碧綠的山野菜，勾起對童年生活回憶與留戀，思緒被腌漬在酸楚、苦澀、歡樂、甜蜜、溫馨的野菜里。記得兒時，每到春天，我總是和村里小伙伴一起，手拿小刀或剪刀，背著一只布袋，走進(jìn)山地或田埂，尋找需要的野菜。這個季節(jié)我們挖的野菜最多是蒜菜，這些菜是蘸醬吃或者炒飯吃的上品。蒜菜按節(jié)令是最早可以挖到的，它什么地方都長，墳圈子，荒地格子最多，它頭似蒜，氣味卻是接近蔥，根和葉都可以吃，蘸醬生食、涼拌、腌制咸菜、燉豆腐等都好，很下飯的，如果蘸雞蛋醬吃更香。挖它是個力氣活，它扎根很深，非用小刀鏟下去不可，頭越大的越不好挖，有的時候挖出大個的，大家高興得手舞足蹈。綠色的山野菜豐滿過父輩們餐桌，也豐盈了我們這一代童年的野趣。過去挖野菜是為了度過荒年和生存，現(xiàn)在挖野菜是吃膩大魚大肉后苦苦尋覓一種元素的補(bǔ)充。想想過去，看看現(xiàn)在，不忘過去，珍惜現(xiàn)在，向往未來，我們心中就永遠(yuǎn)充滿綠色，生活里也會洋溢著原生態(tài)野菜的醇香！
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