之前做過一段時(shí)間的校園餐飲，生意非常火爆，后來因?yàn)橐恍┰?，沒有繼續(xù)經(jīng)營下去，十分可惜。下面就來介紹一下，這個(gè)項(xiàng)目的流程。
—項(xiàng)目介紹—
這個(gè)項(xiàng)目跟外面的快餐配送公司模式差不多，但是是針對(duì)大學(xué)校園里面的學(xué)生，食堂菜品單一，甚至價(jià)格偏貴，所以這時(shí)校園餐飲就有了市場。
但是這做菜是一門技術(shù)活，如果自己或者家里有人會(huì)做，那是最佳，但是如果不是廚師世家，那么就需要請(qǐng)人或者去學(xué)習(xí)廚藝，這樣無形就提升了成本。
—前期準(zhǔn)備—
首先需要在附近高校招募外賣員，準(zhǔn)備好幾個(gè)套餐的設(shè)計(jì)，一定要葷素搭配，然后準(zhǔn)備尋找房屋，租房或者門面，根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來定，個(gè)人覺得可以租個(gè)小小小的門面，作為收銀和服務(wù)臺(tái)，辦理營業(yè)執(zhí)照，還是需要租個(gè)民租房進(jìn)行餐飲制作。
建立各個(gè)高校大群，找一些托在群里營造氛圍，有條件的可以宣傳，送餐到宿舍，或者是各種購買反饋，吸引大家，關(guān)注你這邊的餐飲情況，對(duì)于吃這一塊，我相信大學(xué)生對(duì)自己都不會(huì)吝嗇。
聯(lián)系一些社團(tuán)，給學(xué)校的社團(tuán)活動(dòng)，贊助一些午餐和晚餐，提高知名度，價(jià)格一定要合理，前期定價(jià)不要太高，少賺一些，因?yàn)樾@餐飲這種模式，每單利潤不高，一旦大批量配送，一大鍋菜平均分配，利潤爆表。
有條件的可以聯(lián)系美團(tuán)，餓了么等外面配送團(tuán)，雖然這樣無形增加成本，不過可以在你人手不足之時(shí)，解決你不能及時(shí)配送的麻煩。
—項(xiàng)目運(yùn)營—
每天統(tǒng)一時(shí)間訂餐，根據(jù)高校學(xué)生下課時(shí)間和在群里面預(yù)定，合理安排配送量和配送時(shí)間，準(zhǔn)備好保溫箱，防止飯菜變涼，因?yàn)槎臼歉咝Ｍ赓u最火的時(shí)候。
在群里每天可以搞一些特價(jià)外賣，或者秒殺團(tuán)購活動(dòng)，比如一個(gè)宿舍訂外賣贈(zèng)送一些小水果，或者團(tuán)購每人優(yōu)惠一塊錢。在讓自己人不斷的營造氛圍，帶動(dòng)所有人的訂餐熱情。
中餐和晚餐除了配送外賣以外，還可以提供夜宵配送，各種果茶飲料熱牛奶，還有各種零食以及水果，也就是說，只要前期能合理的調(diào)節(jié)配送，克服各種困難以后，配送水果飲料零食這些就都不是事了，只不過是外賣員隨手送一下而已。
會(huì)員制度，可以收納會(huì)員，比如100元可以訂餐12次，月餐會(huì)員等等，提高資金的回籠率。
—附帶產(chǎn)業(yè)—
你可以想想，你的外賣員奔跑于各大高校，很多人用你的袋子吃飯，你就可以增加附加產(chǎn)業(yè)。
比如讓教育機(jī)構(gòu)給你印一些卡套，并收取一定的廣告費(fèi)，在送餐的袋子里放一個(gè)卡套作為贈(zèng)品，會(huì)不會(huì)增加人氣。
還可以在餐盒上打印廣告，代理各種業(yè)務(wù)，你的訂餐群完全可以成為信息群，合理引導(dǎo)，一旦形成規(guī)模，群主就會(huì)成為絕對(duì)的權(quán)威，對(duì)于報(bào)駕校，手機(jī)卡，教育機(jī)構(gòu)報(bào)班，以至于考研考證等都會(huì)咨詢?nèi)褐鳌?/p>
所以，這是一個(gè)一舉多得的項(xiàng)目，可以一試。
