山藥丸子

制作/圖文/編輯：NVTUFEI

地方特色‖土豆吃法

媽媽需要知道的.....

記得公號(hào)第一次發(fā)關(guān)于食物的文章就是這道山藥丸子，自從從老家回來(lái)后，就不停地想做關(guān)于老家的各種吃的，一發(fā)就不可收拾了；好久沒(méi)有吃了，今天就突然又想來(lái)做一次了！

孩子吃也是極好的鍛煉咀嚼能力的好輔食。

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—制作配方—

配料：土豆2個(gè) 普通面粉適量 雞蛋2個(gè) 香蔥適量 胡蘿卜半個(gè) 豌豆20g

搭配：建議粥\蔬菜\肉類(lèi)

P S：適合12M+寶寶食用，并確保對(duì)以上食材無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象！

PPS：以上食材分量只代表制作的量，不代表添加的量；

—具體制作步驟—

1、準(zhǔn)備食材；

2、土豆去皮后，準(zhǔn)備一個(gè)稍大的盆和用來(lái)削土豆的工具；

3、 把土豆擦成絲；

4、加入面粉，用筷子拌均勻；

5、讓每根土豆絲都均勻裹上面粉；

6、蒸籠屜上鋪上干紗布，土豆絲均勻的鋪在蒸屜上，大火蒸15分鐘，關(guān)火后立即拿出來(lái)，稍稍涼10分鐘；

7、用筷子輕輕來(lái)回拌，把蒸好的土豆絲一根根拌開(kāi)來(lái)；

8、準(zhǔn)備豌豆，胡蘿卜去皮切成小塊；

9、 豌豆、胡蘿卜下鍋焯水到熟透，雞蛋炒成碎末；

10、 不粘鍋內(nèi)倒適量色拉油，稍稍翻炒幾下；

11、加入蒸好的土豆絲翻炒；

12、再加入炒碎得雞蛋和適量香蔥碎，翻炒到出香味；

出鍋了▼

PS：搭配小米紅棗粥再合適不過(guò)了；