西瓜霜、傳統(tǒng)制作方法：用未成熟的西瓜皮和硝酸鹽加工。一般來說，最好在農(nóng)歷八月節(jié)之后準(zhǔn)備。由于天氣涼爽，瓜不易腐爛，挖出部分瓜肉，放在皮里，然后蓋上瓜皮，用繩子掛起來。由南向北風(fēng)干，當(dāng)硝酸鹽滲出西瓜時(shí)，刮下霜就是西瓜霜。 ——《全國中草藥匯編》
另一種方法：將西瓜皮（約10公斤）和硝酸鹽（5公斤）切碎，拌勻，放入黃沙罐中，蓋上蓋子，懸掛于陰涼通風(fēng)處。沙缸里冒出白霜。用干凈的刷子或一張紙把它刷下來，然后裝在瓶子里備用。——《中藥學(xué)》
西瓜霜治療口腔潰瘍的機(jī)制：
1. 由神經(jīng)反射引起。西瓜霜主要由西瓜和芒硝加工而成。西瓜含有多種維生素和微量元素，如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵、錳、銅等，而芒硝是由硫酸鹽礦物加工而成的晶體芒硝。硫酸鹽具有刺激人體免疫系統(tǒng)的作用，可以提高人體的抗病能力。
2 硫酸根離子不易被腸黏膜吸收，在口腔內(nèi)的皮膚表面形成高滲溶液。由于滲透壓的作用，口腔黏膜阻礙了口腔黏膜對(duì)水分的吸收，促進(jìn)了口腔細(xì)胞分泌水分，使口腔內(nèi)的水分增加。細(xì)菌無法在高滲溶液中存活并形成保護(hù)膜。鹽類對(duì)口腔黏膜也有化學(xué)刺激作用，但不會(huì)損傷口腔黏膜。
