很多人認為屠夫形象都是兇神惡煞，五大三粗，渾身散發(fā)著動物膻味，事實上屠夫大多數(shù)也是這樣，可屠夫也有可愛的一面。

屠夫整天面對動物的尸體，人有時候真是奇怪，屠夫見證了一只動物由生到死的整個過程，于是豬屠夫面前的不是一只豬，成為擁有豬的外貌一個尸體，而在廚師面前則成為食材，在食客的餐桌面前成為美食，對于美食很多人無法拒絕的誘惑，不管你是美女還是帥哥，喜歡美食，很多人自稱吃貨。

現(xiàn)在生活條件好太多，只要有錢就可以吃到美食，現(xiàn)在已發(fā)展到足不出戶就可以買到食材，再從網(wǎng)上尋找食譜，只要不是太笨，一頓可口的飯菜準能做飯出來。

很少有人關(guān)心一個活生生的生命經(jīng)歷什么，最后成為美食。

對于豬屠夫而言，豬在他們面前絕不是生命，豬屠夫需要靠那些豬們養(yǎng)家糊口，屠夫是一種職業(yè)，在鄉(xiāng)村也沒有多少人愿意做屠夫，大多數(shù)屠夫身上都沒一技之長，但自身膽子肥，殺豬沒有過多的抵觸，身板要好，就可以做的。

我說的很簡單，真正做起來很難，可以到屠宰場看看，估計屠夫這職業(yè)，沒有年輕人做，大多數(shù)都是中年大叔，即使膽子很肥的年輕人都不愿意在屠宰場待很長時間，畢竟血腥場面心里接受能力不強的人去，晚上可能做噩夢的，當時可能腿都在發(fā)抖。

我不知道其他地方屠宰在什么時候開始，在我所在的鄉(xiāng)村一般都在凌晨兩三點開始，我想那時候絕大多數(shù)人都在睡夢中，而豬屠夫們已開始工作了，豬屠夫沒有節(jié)假日，他們需要早起，有人問為什么不提前屠宰或是在白天殺了，我問過鄉(xiāng)村的屠夫主要還是保鮮和質(zhì)檢，再具體點的原因我就不知道。

有一天我在車上遇到鄉(xiāng)村那豬屠夫，在車上聊天，看來很多人都認識他，在鄉(xiāng)村，屠夫不僅僅只干殺豬，他們還有去菜市場賣肉和進貨，所以豬屠夫認識的人還是比較多，車上的人正歡，客車停下來，有個白發(fā)蒼蒼的老婆婆背著一袋大米，大米大概有50斤左右。那個老婆婆竟然能被得動，令我很是驚訝，但是老婆婆上車很艱難，老婆婆身材矮小，客車臺階比較大，上車很費勁，我準備起身幫忙，同時我看到司機準備下車幫助。

沒想到還是慢了一點，你慢點兒，這么大歲數(shù)，我只聽到一句話，卻看見那屠夫一把擰起米，一手扶著老婆婆上車，司機和老婆婆連忙道謝，屠夫回到座位，有很多人給他散煙，他只要一根，擺了擺手，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)外幫忙應該的，客氣什么。

這是我頭一次不介意在車廂里吸二手煙，也許起得太早，一根煙抽完也沒有阻止屠夫睡意，看樣子很疲憊，聽說他是兩個孩子的爸，而且都是男孩子，家里壓力很重，我想也是，他才是最早知道凌晨鄉(xiāng)村是什么樣的，背負一家人希望，哪怕是雙手沾滿豬血，也要一直做屠夫，生活和現(xiàn)實都很殘酷。

鄉(xiāng)村屠夫，他們凌晨工作，風雨無阻。之后一早上他們要去菜市場賣肉，夏暑冬寒。買完肉以后，屠夫們還要去收豬，不然凌晨沒有豬可殺，也沒有肉可賣。