看起來(lái)怎么樣？

【作者按】標(biāo)題“巧婦”為什么打引號(hào)，因?yàn)楸绕鹈朗尺_(dá)人，我實(shí)在不能稱之為巧，也非婦，但是不妨礙體驗(yàn)點(diǎn)小小生活樂(lè)趣呀！

我這個(gè)人骨子里比較好客，即使是租的房子，也喜歡招呼朋友，住宿吃飯都o(jì)k，朋友們跟我也不見(jiàn)外，甚至有朋友說(shuō)我家是他們?cè)谀暇┑募遥?tīng)到這樣的話，想不開(kāi)心都難！

次數(shù)多了，難免會(huì)碰到飯不夠的尷尬場(chǎng)面，朋友把你這兒當(dāng)家，都不能讓人吃飽，這怎么也說(shuō)不過(guò)去，煮飯吧，又需有菜，時(shí)間上不允許，這時(shí)候就需要搭配點(diǎn)能填飽肚子又能小小展現(xiàn)自己的小玩意啦，比如——掛面雞蛋餅，請(qǐng)叫我心機(jī)girl!

第一步，準(zhǔn)備食材

掛面（看個(gè)人食量，第一次做不建議太多，后面不好煎）、雞蛋（3個(gè)），還有醬料。

1、醬料是自制的，根據(jù)個(gè)人喜好，蝦仁、玉米、火腿丁等等都可以，我是臨時(shí)抱佛腳，找了老干媽香辣醬、榨菜芯、豆瓣醬。不用醬料也可以，做的過(guò)程里放點(diǎn)鹽。

2、雞蛋打散到碗里，充分?jǐn)嚢韬髠溆茫梢愿鶕?jù)個(gè)人口味放點(diǎn)鹽。

自制醬料

第二步，煮面。

煮至七八分熟，撈起、瀝干，放油攪拌，避免面很快坨掉，個(gè)人偏好，放了一點(diǎn)麻油提香。

煮面

拌面

第三步，煎面，放入備好的雞蛋液。

鍋里放少許油，把面均勻鋪開(kāi)，這時(shí)候一定要是小火，放入雞蛋液。

我的面條有一點(diǎn)點(diǎn)多

第四步，翻面

還是小火，煎到表面呈現(xiàn)金黃色就可以翻另外一面繼續(xù)煎啦。

如果你們家有專門(mén)的刷子，可以用刷子在未煎的那一面刷一層油，如果沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，可以把雞蛋面先裝到盤(pán)子里，煎至金黃的那一面接觸盤(pán)子，然后鍋里再放油，最后把盤(pán)子里的面餅扣到鍋里（這樣也降低了翻面的難度）。

覺(jué)得這樣吃也可以呢

第五步，刷醬料，折餅。

在等待另一面煎好的過(guò)程里，把事先調(diào)制好的醬料抹到已經(jīng)煎好的那一面上，等另一面煎好后，把餅折疊（忘記拍圖了），就是圓形的餅變成半圓形的。

快好啦

第六步，切塊、裝盤(pán)。

成品，有沒(méi)有食欲？拍照技術(shù)還需修煉

就這樣，掛面雞蛋餅就好啦，有木有新意？朋友吃了感覺(jué)很贊哦！來(lái)來(lái)來(lái)，動(dòng)起手來(lái)！