? ? ? 第一次聽說可麗餅是在韓劇金三順中，那個(gè)法國大廚一定要挑食的姐姐嘗嘗自己親手做的可麗餅，當(dāng)時(shí)就被這種薄薄的小煎餅迷住了。
? ? ? ?可麗餅（Crepes）是源起于法國布列塔尼省，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產(chǎn)美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風(fēng)靡海內(nèi)外的可麗餅啰！據(jù)說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因?yàn)椴剂兴崾莻€(gè)石頭城鎮(zhèn)，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的面粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，后來這薄薄煎餅成了當(dāng)?shù)氐闹魇?，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
? ? ? ? 這個(gè)薄薄的小煎餅成了寶貝早餐的保留菜式， 立冬之后天亮得越來越晚了，早晨6點(diǎn)起來做給剛上小學(xué)的寶貝做早餐已經(jīng)成為習(xí)慣，菜式是昨晚已經(jīng)訂好的可麗餅，打開手機(jī)聽著早間新聞，我十分享受早晨獨(dú)處的時(shí)光。
? ? ? ?打雞蛋，3個(gè)雞蛋，100克面粉，50克牛奶，10克糖，用筷子細(xì)細(xì)打勻，鍋熱好，放入一點(diǎn)點(diǎn)黃油，待油融化，盛一勺雞蛋糊，把鍋拎起來轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一個(gè)圓圓的黃黃的蛋餅就成型了，我喜歡煎的薄薄的，這樣不僅成熟的快，而且吃起來有種脆脆的口感，待蛋餅邊微微卷起來，把它翻一下，可以看到細(xì)小的焦斑為最佳，折成四折，倒在盤子里，點(diǎn)綴些水果，再淋些蜂蜜，熱一杯牛奶。蛋餅的香氣有點(diǎn)類型剛烤好的蛋糕，香香甜甜的味道把睡夢(mèng)中的孩子喚醒，開始元?dú)鉂M滿的一天。
? ? ? ?現(xiàn)在天氣越來越冷了，需要這樣的熱呼呼的、甜蜜的早餐，想著寶貝和他爸大口吃飯的樣子，自己不禁微笑起來，所謂幸福，就是一家人一起吃很多很多頓飯吧。
