在辦公室坐了一會(huì)，手頭的工作不急在一時(shí)，當(dāng)下決定回家做頓好吃的。
H-私房菜
冰箱里兩個(gè)番茄，3兩牛腩，思索了一下，再拿出一根胡蘿卜。
牛腩放冷水里泡著，盡量多沖幾次弄干凈血水，趁這個(gè)功夫，撈出泡洗著的胡蘿卜刮皮切丁，番茄切塊，加兩三片生姜備用。
牛腩濾水，放入加了料酒的沸水中焯一下，撈出去除白色浮泡。放油，爆炒一下牛腩和胡蘿卜，撈出，在放入番茄翻炒，軟熟后，倒入提前炒好的牛腩和胡蘿卜，加入姜片，放少許水，加蓋。
大火滾后，小火燜，收汁，掀蓋，撒鹽，研磨三下胡椒粉倒入。
加蓋，關(guān)火，掀蓋，盛出。
大功告成。
