家里吃得比飯店好，你有想過嗎？
我們家就是這樣的。
相比早上“營養(yǎng)為上”和晚上“一切從簡”的宗旨，中午是我們家默認(rèn)的廚藝切磋時(shí)間，五菜一湯是最基本的。我們常常開玩笑說，好在一家人默契，興趣都在吃上，不然光吃穿用度上分配不均，肯定要起分歧。
每晚睡前，媽媽會(huì)負(fù)責(zé)把第二天的菜譜寫好。
今天是這些：涼拌青瓜、干絲杏鮑菇炒肉、南瓜豆腐、東坡扎肉、一盤青菜和玉米胡蘿卜湯。
涼拌青瓜是媽媽的菜，是她在發(fā)現(xiàn)每回做拍黃瓜都剩下半碗后改良的。同樣一根青黃瓜，媽媽把她一片片刨開下來卷起后，兩下就給清盤了。這些黃瓜，每一個(gè)卷上都頭頂都著蒜，邊上還抹了一點(diǎn)芥末?？曜訆A起來，一口一個(gè)，蒜香夾著醋味入口，緊接著一陣芥末就直沖鼻子，特別夠勁。
不過后來因?yàn)槟ㄉ先ヌ珕馨职殖圆涣?，這道菜的芥末改成在醬汁里調(diào)勻了。
畢竟是主廚，南瓜豆腐當(dāng)然也是媽媽的。這道菜很精致，豆腐切成薄片鋪了一圈，淋上調(diào)好的南瓜羹，有種金湯里飄著白玉的感覺。盤子中間留出的圓裝有蝦仁、胡蘿卜和菜丁，吃的時(shí)候，先拿鐵勺挖一塊豆腐到碗里，再舀一勺菜丁，就著這湯羹把豆腐剁碎拌勻后送入口，那些蝦仁呀菜心呀，脆脆的，咬下去嘎嘎作響，回味又鮮又甘。
不過，這是目前為止我唯一沒學(xué)會(huì)的一道菜，因?yàn)槲夷莻€(gè)刀功拿不出手，而豆腐又實(shí)在太容易碎了...
再說我爸。
爸爸雖然不經(jīng)常下廚，媽媽一手好廚藝卻都是他指導(dǎo)的。我記得小時(shí)候媽媽手藝還“不堪入口”時(shí)，家里的飯是爸爸做的，后來他工作忙起來，媽媽也出師了，美曰其名：“教會(huì)徒弟沒了師傅”，現(xiàn)在他只在平時(shí)飯店吃了好吃的時(shí)，負(fù)責(zé)研究復(fù)刻。
東坡扎肉就是其中一道復(fù)刻。
這道東坡肉的特別之處在于它是拿草繩扎起整塊肉蒸的，出鍋時(shí)油光發(fā)亮。中間的肉因?yàn)檎床坏结u，保留了原味，又因?yàn)殚L時(shí)間蒸煮油都出了，起鍋后松了繩，一刀切下去肉香撲鼻。
我是最怕肥肉的，爸爸做了幾次我都不肯試，后來在他的逼迫下嘗了一口，我表面推著不要了，轉(zhuǎn)身乘他不注意又吃了幾塊。那肉是真的肥而不膩，人口就化了，口齒間的香氣久久不散，過半天講話都還是香的。
講了三道重菜，剩下青菜和湯是用來過味的就說不出花了。至于干絲杏鮑菇炒肉，這是我做的，自賣自夸就沒有意思了不是：
我們家人好客，每逢周六，必定邀請好友過來聚餐，一桌十幾人擠著，非常熱鬧。這時(shí)候桌面上的五道菜變?yōu)槭辶?，朋友們發(fā)到各自群里，總會(huì)被問及這家“餐廳”的具體位置，因而有了這篇文章的標(biāo)題。
媽媽說：“一個(gè)家庭幸福指數(shù)高不高，光吃飯就能看出來”。
