為了遠離疾病，我們遵循所謂”健康飲食法“攝入大量的麩質(zhì)、碳水化合物，然而阿爾茨海默癥、癲癇、焦慮等大腦和身體疾病依然肆虐。本書作者David Perlmutter通過數(shù)十年的臨床和實驗室研究，來觀察并揭開小麥、碳水化合物、糖損害大腦和身體健康的驚人真相，同時為我們提供了顛覆傳統(tǒng)認知的革命性健康飲食法。

【聽書之我見】

1，阿爾茨海默癥、慢性頭痛、癲癇、抑郁、焦慮、注意缺陷多動障礙，那些可怕的腦部疾病根源正是你吃下的食物——麩質(zhì)、碳水化合物和糖，正是這些傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)上推薦的食物，對你的大腦和身體造成了永久的傷害。

2，我們的身體需要大量的脂肪和膽固醇，我們體內(nèi)75%~80%的膽固醇是身體自己制造的，而不是你吃進來的，人體每天產(chǎn)生2000mg膽固醇。 當我們刻意去控制攝入，肝臟便會玩命地去制造，反而導(dǎo)致大量的脂肪和膽固醇囤積在體內(nèi)。

3，現(xiàn)實中的肥胖幾乎與脂肪攝入毫無關(guān)系，而與麩質(zhì)及碳水化合物上癮則密切相關(guān)，因此我們需要進行飲食調(diào)整。

4，人們的腰圍和臀圍越大，大腦中的海馬體就越小，有氧運動可以使BDNF增加，促進新腦細胞生長(《運動改造大腦》）?？刂骑嬍臣由线\動可以大大提高胰島素敏感性，降低糖尿病及其它相關(guān)聯(lián)疾病的風(fēng)險。

5，在飲食正常時，我們大腦使用的燃料是來自肝臟和肌肉中的糖原分解而來的葡萄糖，在饑餓的時候，人體則主要用儲存在肌肉中的氨基酸制造新的葡萄糖。禁食能夠啟動BDNF基因機制，減輕炎癥并提高保護大腦的抗氧化物質(zhì)的產(chǎn)生。因此可以嘗試間隙有規(guī)律的禁食。

6，睡眠的質(zhì)量和睡眠的時長影響身體的所有系統(tǒng)，大腦，新陳代謝的速度，胖瘦程度，還能影響我們的基因。睡眠不足會引起瘦素驟降，瘦素失衡，你將無法控制食欲和體重，世界上沒有藥物或者補劑能偶平衡瘦素水平，保持充足的睡眠和合理的飲食是目前最有效的方式。

【聽書之我感】

1，今天重新認識雞蛋，以后可以放心地吃雞蛋：雞蛋可能是世界上最完美的食物，除了健康的膽固醇外，還包含我們所有需要的氨基酸，含有豐富維生素和礦物質(zhì)，保護眼睛的抗氧化物，豐富的膽堿，而且多吃雞蛋并不會轉(zhuǎn)化為膽固醇。

2，我們一直被人倡導(dǎo)要多吃谷物、蔬菜，少吃高膽固醇和高脂肪的食物，因為后者會讓你肥胖，會讓“三高”找上你，其實，肥胖也好，三高也好，還有你大腦的那些疾病，都是因為碳水化合物造成的。

3，不是吃啥補啥，不是你吃肉多才吃出豐腰肥臀，也不是吃雞蛋多才吃出個高膽固醇，全身心的健康，需要合理的飲食、適量的運動、有效的睡眠，三者合一才能實現(xiàn)。

【聽書之我行】

-改變飲食計劃：牛奶，全麥面包，豆制品，糖分高的水果能不吃就不吃；愛吃面條和水餃的習(xí)慣要改。

-飲食規(guī)律：晚上七點后盡量不吃東西，實在太餓可以吃一點堅果，雞蛋。

-堅持運動：每周5天以上運動時間，每天至少1個小時，可以搭配跑步，跳繩，瑜伽，還有器械。

-專注睡眠：晚十早五是做不到了，至少每天要保證7個小時睡眠時間。

不同專家不同說法，往往讓我們無所適從，每個人的體質(zhì)不一樣，找到適合自己的才是最好的，飲食要均衡，運動要堅持，睡眠要保證，活出健康的自我。