我在家里給老公做了一些雪花酥，這是我第一次在家里自己做甜點(diǎn)，重在體驗(yàn)制作過程愉悅的心情。

我發(fā)現(xiàn)這些非中國本土起源的廚藝，最講究的就是食材重量的精準(zhǔn)搭配，所以，做甜點(diǎn)的必備工具之一是電子秤。

在我看來，這也是西式甜點(diǎn)的短板。因?yàn)槿绻巢呐浔群椭亓糠趾敛徊?，在加上技藝差不多的情況下，做出來的口味幾乎是無甚大區(qū)別的。

這種千人一面的情形，讓人想起了起源于西方的工業(yè)化，同樣是隱沒個(gè)性和強(qiáng)調(diào)共性的。

一個(gè)作品，如果套上了標(biāo)準(zhǔn)化模具，其藝術(shù)性就大打折扣。

這一點(diǎn)和做中餐不一樣。如果做中式菜肴或面點(diǎn)，期間允許加入部分制作人的判斷和發(fā)揮空間，也就加入了制作人的個(gè)性，即使用的食材種類一樣，也會產(chǎn)生不一樣的口感。

所以，我感覺做甜點(diǎn)是比較容易的，照著步驟按部就班往下做，一般不會出什么大的差池。

但制作中，需要有總體思維，對制作的全貌要成竹在胸。

要提前備好規(guī)定重量的食材，需要用到的各式各樣的工具，也要先清洗晾干備用。

準(zhǔn)備工作就緒，才可以開始制作，一氣呵成。

做好的雪花酥需要切成小塊，完全冷卻后裝上專門配好的雪花酥袋，就可以擺到客廳的茶幾上招搖了。

對于糖我是敬而遠(yuǎn)之的，我的食譜中幾乎沒有糖、尤其是蔗糖的影子。

但在客廳里走來走去，眼角余光不由自主的掃過這些散發(fā)著奶香味的雪花酥，它們在盤子里高聲喧嘩，希望有人關(guān)注它們。

其實(shí)，現(xiàn)在回想起來，我和老公在年輕時(shí)忙于養(yǎng)家糊口，幾乎都是早出晚歸，對于各式各樣的甜點(diǎn)不要說吃，就是甜點(diǎn)的名字都有很多沒聽說過。

我們都是甜點(diǎn)小白。故我做的雪花酥于我有滿滿的成就感，而在老公的眼中也是人間美味。

不過老公也提了一些小意見，說可以再切小塊一些，便于吃起來省力。

這個(gè)小提醒讓我體會到，要成就一道精美的小食品，對各個(gè)環(huán)節(jié)都不可以馬虎的。

看到老公吃得嗤牙咧嘴同時(shí)又津津有味的樣子，我心里憋不住想笑。

但其實(shí)更多的是歉意，因?yàn)槲乙庾R到，可能是我融化棉花糖太過，導(dǎo)致雪花酥口感偏硬。

老公當(dāng)然不知道商店里的雪花酥是更軟和一點(diǎn)的，他壓根兒也不想要和其他雪花酥比較，因?yàn)樗恢?，我特意為他做的甜點(diǎn)就是最好的。

我想，這種不比較、不期待，從不期待你變得更優(yōu)秀的樣子，才是一種真正的愛吧。