? 昨天我們說了管理細(xì)節(jié)中的兩個(gè)原則:
? 抓重點(diǎn)和對事不對人！
? 今天我們談?wù)劻硪粋€(gè)管理細(xì)節(jié)——數(shù)據(jù)分析！
在中國人口中，經(jīng)常會有差不多，還行，隨便……這些在我們平常的交流是可以的，但如果放在日常管理，經(jīng)營活動中，那是不行的，因?yàn)檫@樣，你什么問題都發(fā)現(xiàn)不了！
? 而且現(xiàn)在有專門培訓(xùn)看數(shù)據(jù)的課程，從數(shù)據(jù)里面看出問題，現(xiàn)在講的就是大數(shù)據(jù)！
可以看得出來對數(shù)據(jù)的敏感度會越來越高，越來越重要！
而我們在餐廳管理的過程中，我們要了解一個(gè)餐廳的好壞，是有很多指標(biāo)的，就像人去醫(yī)院做檢查，它是如何判斷你身體出問題呢？——化驗(yàn)體檢測數(shù)據(jù)！
而有數(shù)據(jù)思維的人，總能通過數(shù)據(jù)表象，看到背后的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)問題，給出解決方案。
什么是數(shù)據(jù)分析呢？
簡單來說，就是把一堆數(shù)據(jù)給你，你從雜亂無章的數(shù)據(jù)源里，找到規(guī)律，并得出有效的建議或結(jié)論，找出解決的辦法！
所以，在日常的管理中，我們要搜集更多的數(shù)據(jù)，不斷地培養(yǎng)自己的數(shù)據(jù)分析能力，然后找出切實(shí)可行的處理方案！
我們在看一家餐廳也是如此，我們首先要有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值，參考值，比如毛利80%，純利30%以上，流失率10%……
? ? 其次是搜集大量的數(shù)據(jù)，縱向和橫向?qū)Ρ?，上個(gè)月和本月，本店和和同行對比，得出有用的結(jié)論
? 最后總結(jié)出行之有效的方案！
?
