春節(jié)做為最隆重的節(jié)日，過(guò)年吃的菜當(dāng)然也是最有排面的。村子是山村，家家戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)老大半年的家禽牲口。飯桌上最硬的菜就是烤乳豬。

這烤豬肉平時(shí)很少能吃到，一年能吃一回就不錯(cuò)了。

大年初二這天，按照慣例每家每戶(hù)都出代表去拜土地廟。不知怎么最近幾年拜土地廟有點(diǎn)清冷，各自待一會(huì)兒吃了東西便走。所以這次我傍晚5點(diǎn)多才過(guò)去，打算轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就回來(lái)。沒(méi)想到到那一看，土地廟前面坐滿(mǎn)了男女老少，一只白嫩的豬仔在火上烤著。

我不走了，我就在這住下了。等吃！

天空慢慢暗下來(lái)，烤火堆這里成為最亮地方。這豬在炭火的炙烤下，慢慢地滴出油來(lái)炭火上發(fā)出“嗞，嗞”響，顏色也慢慢變黃，叫人不住地咽口水。

不記得到什么時(shí)候，誰(shuí)拿竹簽往豬身上戳“熟了”，然后幾個(gè)小伙動(dòng)手把冒著香氣的豬搬下來(lái)準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)。同時(shí)人群開(kāi)始騷動(dòng)起來(lái)，有的打電話(huà)叫兒子趕緊過(guò)來(lái)吃肉，有的擺好桌子白酒飲料，有的趕緊準(zhǔn)備碗筷。砍肉的工作由七哥來(lái)做。在外不比家里，芭蕉葉一鋪擺上砧板直接就開(kāi)始把這頭香豬大卸八塊。要說(shuō)這砍肉這環(huán)節(jié)可能比吃肉還吸引人。剛把香豬擺好，馬上就圍了一圈人。在眾人期待的目光下七哥手氣刀落在豬背上砍出一個(gè)大口子，頓時(shí)飄雪四溢，豬肉和里面黃皮果葉子的混合香味三步之外都能聞到。同時(shí)菜刀切開(kāi)豬肉時(shí)豬皮發(fā)出清脆的聲音，大家都聽(tīng)的出來(lái)這豬皮夠味了！七哥掏出豬里面塞滿(mǎn)的黃皮果頁(yè)，那葉子冒著熱氣，更加重了空氣中的香味。這時(shí)不少人伸長(zhǎng)了脖子往里面湊，眼神里充滿(mǎn)了手撕豬肉的沖動(dòng)。

到真的要砍肉了，所有人都盯著，周?chē)腥苏局卸字踔劣腥撕敖辛似饋?lái)。有人遞過(guò)來(lái)一個(gè)盆，七哥手腳麻利地切了一盆底的豬皮，那可真是美味??！不少人吃烤豬就是為了這一塊皮！一個(gè)叔叔拿了盆放到桌子上大喊“先給小孩子吃”，這個(gè)時(shí)候桌子旁邊全是拿著碗筷的小朋友，我也不好意思跟他們搶只能眼睜睜看著那一盆底豬皮被秒殺，是真的秒殺。離的近的自己夾，夠不到的大人幫著搶?zhuān)瑳](méi)一會(huì)兒就完了。七哥繼續(xù)砍肉，我站在旁邊看著，想著馬上就到我了。這時(shí)在旁邊蹲著的一個(gè)誰(shuí)抓住一根豬腿一擰，再一拉便扯下來(lái)了，大口吃起來(lái)。我看不下去了暗暗覺(jué)得不公平，奈何不方便伸手，等七哥切了幾片豬皮放在砧板上，我趕緊夾起來(lái)。一入口就感覺(jué)這么久的等待值了，這豬皮烤的又脆又香，很有嚼勁還帶著一點(diǎn)油星。后面吃到肉的時(shí)候，我專(zhuān)挑小塊的吃，為什么呢？這大塊的肉容易有肥的會(huì)膩，還比較厚吃起來(lái)有點(diǎn)費(fèi)勁。而且吃這烤豬主要就是在它的味道，嘗嘗味就滿(mǎn)足了過(guò)猶不及。這烤肉上面有特有的香味，而且炭火的高溫把骨頭都軟化了，吃起來(lái)很滿(mǎn)足。

等小孩子吃的差不多了，我們爺們兒小伙，倒好白酒邊吃邊喝。差不多全屯的代表都在嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)圍了一桌，大家舉著酒杯吃著肉還猜起碼來(lái)。

我是吃肉喝酒到肉快吃完了就溜了。后來(lái)酒桌散了以后還有人買(mǎi)了一車(chē)煙花來(lái)放，我看的津津有味。