餛飩or餃子

呃，今天有點(diǎn)小忙，下午回來買了餛飩皮，又買了些肉、鮮香菇、芹菜，到家后先把芹菜洗凈，放旁邊晾干水分。

再把香菇泡上，洗凈后放入鍋里煎干水分，放一邊備用，煎出來的香菇味道太香了。

最后肉清洗干凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)，也就一分鐘肉餡就好了。

再依次在攪拌機(jī)里倒入香菇、芹菜、蔥段、生姜，啟動按鍵，全部攪拌混合在一起，餡就做好啦。

不得不說，有了攪拌機(jī)，餃子餡做起來可簡單多了，徹底解放雙手。

其實(shí)，我是想做餛飩的，后來發(fā)現(xiàn)好像做餃子也合適。都說好吃不過餃子，吃餃子自然少不了蘸料，碗里依次倒入生抽、香醋、香油、蒜泥、香菜，我還喜歡放點(diǎn)腐乳和芝麻醬，將所有調(diào)料攪拌均勻，在餃子上咬開一個口，將蘸料淋在餃子餡上，一口咬下去，餡料混合著蘸料的味道，只能說美味啊……

吃完餃子，一定要喝一碗面湯，所謂“原湯化原食”，大概就是這個意思了。