普洱茶是采摘于生長在海拔1000米以上的大喬木樹，因加工工藝不同，可分類為生普和熟普，那么熟普和生普有什么不同，到底哪個好，分別更適合哪一種人群呢？

1、加工工藝：

生茶是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過人工發(fā)酵，靠時間和歲月的流逝自然發(fā)酵，一般5至10年的茶才好喝，湯色呈金黃色，比較透亮。熟茶，是經(jīng)過渥堆，并適度發(fā)酵而成，可直接飲用。渥堆發(fā)酵的主要目的是使普洱茶在渥堆發(fā)酵過程中發(fā)生了一系列劇烈和復(fù)雜的化學(xué)變化, 使普洱茶的滋味由原料的濃烈轉(zhuǎn)化為醇厚, 湯色由黃綠變?yōu)榧t褐, 香氣由清醇變?yōu)殛惔肌?/p>

2、外形顏色香氣滋味湯色及葉底：

生普外形色澤由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。熟茶的外形顏色黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮、香氣獨特沉香、滋味醇厚回甘、葉底紅褐。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。

3、功效及適宜人群

生茶有提神的作用。失眠者、孕婦、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者不宜飲用普洱茶生茶。生茶味道清爽茶性寒，胃寒換著不宜飲用普洱茶生茶。生茶茶性較刺激、味道清爽，健脾清火，適合年輕人。熟茶經(jīng)過發(fā)酵之后，茶性溫和，可以幫助睡眠，養(yǎng)胃護胃。此外，熟茶由于發(fā)酵產(chǎn)生益菌群作用，可減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，也有減肥瘦身的功效。熟普去除了生普的苦澀味之后，在保健、養(yǎng)生、養(yǎng)胃、降血糖降血脂上均可發(fā)揮作用。