今天突然有同學(xué)問我餃子吃了沒，我一時(shí)納悶，問他為什么要吃餃子呢，他說今天是十來一兒，他家鄉(xiāng)的寒衣節(jié)，要吃餃子的。我才油然想起，今天竟然是我家鄉(xiāng)的鬼節(jié)——十來一兒，并且，自從離開家鄉(xiāng)后，我就一直再?zèng)]過過這個(gè)節(jié)日，也不知道現(xiàn)在家鄉(xiāng)的父老們是不是像以前一樣在堅(jiān)守著這個(gè)節(jié)日味兒不是很濃的節(jié)日。

按家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)，這個(gè)節(jié)日每家每戶都要炸油膜、丸子等各種好吃的油炸的東西，炸完后還要上墳去祭拜先人。古中原地區(qū)的各種傳統(tǒng)都是有文化上的說法的，也可能這個(gè)日子本來有個(gè)什么典故什么的，只是我們不得而知罷了，總之，人們一代代虔誠的傳遞著對(duì)這個(gè)節(jié)日和對(duì)先祖的信仰，一代代地把這個(gè)節(jié)日傳承了下來。

記憶中，十來一兒前的幾天，家里的主婦們就開始發(fā)面了，油也要提前準(zhǔn)備好。什么菜籽油，花生油什么的，一般都是自家地里種的菜籽，花生拿鎮(zhèn)上去軋的油。一到十來一兒的前夜，母親就開始忙碌了，面里面要摻點(diǎn)小茴香籽一塊和，一個(gè)像門板一樣的大大的面板就要支起來了，這個(gè)面板平常是用不著的，只有在炸油饃時(shí)才用的到。面搟成一定厚度的片，在用刀切成一片一片的，還沒下鍋呢，就能感覺到摻著小茴香籽的面的陣陣沁香撲人心脾。和面是個(gè)力氣活，媽媽估計(jì)也很累，可我們孩子們期盼著呢。

面片準(zhǔn)備好，一片片的放在鍋拍上，就開始燒油了，農(nóng)村都是地鍋，炸油饃是要把劈柴提前準(zhǔn)備好的。父親把劈柴抱了一捆放在灶臺(tái)里，就開始隆火燒火了。燒火也是個(gè)技術(shù)活，要調(diào)控好鍋里的油溫，燒的太猛了，油膜容易炸糊，燒的太緩了，油膜又炸不熟，顏色就會(huì)發(fā)白?？傊?，燒火的是要聽下鍋的指揮，火該大時(shí)要大，該小時(shí)要小。農(nóng)村的十來一兒的夜晚，整個(gè)村里都是彌漫著油香味兒，家家老幼壯小都是圍在鍋臺(tái)邊。天空繁星閃閃，戶戶煙囪白煙裊裊，夜風(fēng)帶著油香味兒微微輕吹，一副安靜和諧的農(nóng)家夜色。

油饃炸完，一般要炸點(diǎn)丸子什么的，還可以創(chuàng)意地炸一些豆腐，紅薯之類，就看各自的創(chuàng)意了。小孩子們已經(jīng)吃著剛出鍋的油饃滿村里亂串了，比著誰家的好吃。

一般炸到最后一鍋時(shí)會(huì)專門炸一個(gè)人形的油饃頭，筷子穿起來掛在門鼻上，據(jù)說這樣大鬼小鬼就不會(huì)進(jìn)屋里了。

當(dāng)然還有最后一道程序，鄰里或自家屋的叔伯之類的會(huì)把各自家炸的油膜互相交換一下，嘗嘗不同口味。這項(xiàng)工作通常由小孩子來完成，我那時(shí)就常常端著自家的油膜送到叔叔家，然后叔叔家的堂妹也會(huì)把他家的油膜給我家送來一點(diǎn)。

十來一的早晨就要一大早起來，帶著昨晚新炸的油膜去墳上祭拜一番，一摞火紙燒起來，一串鞭炮噼里啪啦一番，紙灰順風(fēng)在空中飛舞，就是先人們來了，留下幾個(gè)油膜在墳頭孝敬先人，大人帶著小孩就離開了。

后面的幾天就是一直吃油膜了，通常要吃上半月一月的，現(xiàn)在人們健康意識(shí)強(qiáng)了，可能覺得油膩不太健康，這個(gè)風(fēng)俗就漸漸的不太流行了，但是一直保留在我們一代小孩子的記憶深處。