PS：
烤制所有披薩的要求
烤箱預(yù)熱好。上火240，下火180，烤11分鐘左右。
一、披薩醬
沒有調(diào)制過的叫番茄醬，調(diào)制好的叫番茄沙司。
鍋燒熱加入色拉油，燒熱后加入洋蔥碎炒香炒軟爛，倒入番茄沙司，小火炒香。
加入阿里根奴（又叫披薩草葉，專門對應(yīng)做披薩的，不能放多，放多了會發(fā)苦）。
繼續(xù)炒制一會兒，加入少量清水熬一下激發(fā)出阿里根奴的香味兒。加入少許鹽和雞精，繼續(xù)熬制一會兒，披薩醬就好了。
二、蘑菇披薩
制作蘑菇餡心：蘑菇切片焯水，洋蔥切絲炒香，下入番茄沙司，繼續(xù)小火炒一會兒，下入焯好水的蘑菇片兒，繼續(xù)小火炒制。加入鹽，雞精，阿里根奴少許，繼續(xù)翻炒一會兒即可。
披薩餅皮上面鋪上蘑菇餡心，再撒上馬蘇里拉芝士碎??最后用三色彩椒碎做點(diǎn)綴。
三、腸仔披薩
香腸煮熟切片。餅皮上面涂披薩醬，然后鋪上馬蘇里那芝士碎。煮熟的香腸片鋪上，再放一層馬蘇里拉芝士碎。
四、瑪格瑞塔披薩
西紅柿用開水燙一下，可以盡快去皮。切片，餅皮刷披薩醬，鋪上一層馬蘇里拉薩碎，鋪上番茄片，再灑一層馬蘇里拉薩碎。
五、培根彩椒披薩
煎培根（要用高溫，瞬間將培根的油煎出來）煎到焦焦的，但是又很嫩的狀態(tài)即可。
餅皮刷披薩醬，鋪上一層馬蘇里拉披薩碎，鋪上培根，再灑一層馬蘇里拉披薩碎，再鋪一層焯過水的玉米粒
六、雞米花披薩
鍋燒熱加色拉油，炸雞米花（買現(xiàn)成的即可）。迅速升溫，加入雞米花炸定型，迅速改成小火輕炸（至雞米花都飄起來），最后改成大火，把油逼出來。
雞米花改刀，鋪在刷了披薩醬的餅皮上面
七、拿波里蝦仁披薩
鮮蝦仁開背，去蝦線。加鹽抓一下，發(fā)粘后加入一點(diǎn)生粉，形成保護(hù)層，這樣處理出來的蝦仁比較嫩。
鍋里水燒開，保持微沸狀態(tài)，下入蝦仁煮一下，變紅即可。
馬蹄切碎，和蝦仁一起鋪在刷了披薩醬的餅皮上面，鋪上馬蘇里拉芝士。
