童年的味道
文/花落溪
? ? 童年有著太多苦澀的記憶，卻因為那座小山村里飽涵著父母對我們的的恩情，使得那些童年的磨難變得尤其可貴，現(xiàn)在回想起來似乎以往的一切都變得那么快樂與美麗。童年的艱苦歲月磨練了我堅強的意志品質，豐富了自己的人生閱歷，現(xiàn)在卻成為了我不可多得個人財富。一個個小故事竄聯(lián)起來繪出我童年的色彩，在那彩色的記憶中，忘不掉的是縈繞在心頭的味道！
? ? 小時候，每到槐花飄香的季節(jié)，我們拿著簍子，籃子，袋子，鉤子，爬樹，搭梯子，像我們這些小孩子夠不著的，就在地上摘大人整枝扯下來的花骨朵。滿山都是大人孩子的歡笑聲，大家像過節(jié)一樣開心。媽媽忙著幫采回來的槐花加點韭菜，雞蛋，肉啥的，做成各種美食，餃子，包子，餅子，合子，呀呀呀想想都心癢手癢了，那滿屋彌漫的熱氣，還有花香，夾著肉香，饞的我們圍著灶臺轉呀轉！
? ? 記得小時候我們山村有一種小葉梧桐，母親每次蒸饅頭，都用它墊底，特別喜歡染進饅頭底部的那一抹綠，散發(fā)著淡淡的清香。饅頭想勁道好吃，除了水，面的配比要恰到好處，主要在揉面團上，面團揉一會兒放在桌上，靜置15分鐘，然后才開始正而八經的揉。直到表面光滑細膩，這個過程起碼半小時以上。這樣做出來的饅頭撕開是一層一層的，那種堿的香味，夾雜著饅頭的香甜味，總也吃不夠，總也忘不掉。那時候蒸饅頭，做飯都要去山上砍草。山坡上茂盛的鐵杏，白頭蒿，荊條，在夏日里瘋長，帶著清晨的露珠上山，大片的鐵杏在我身后排著隊。太陽真是厲害，只需半天就曬干了，淡紫色的小花在灶臺邊灑落一地，跟我們現(xiàn)在花店里的干花一樣，依然保持著剛砍下時的色彩和花香。這樣的干草投進爐膛，噼里啪啦的炸，像給做飯的你打著動感的節(jié)拍。一股股清香夾著飯菜香，饅頭香，往屋外擠，屋頂炊煙的味道，院子里瓜果蔬菜的味道，乘涼燃起艾草的味道……在夕陽下縈繞，持續(xù)長長的一個暑假。
? ? ? 現(xiàn)在什么都可以買到了，饅頭蒼白的不敢下口，我喜歡自己動手，買來南瓜，紫薯，煮熟，打泥，揉進面里，也可以用牛奶，這樣可以做出至少三種顏色的饅頭，還可以做成任何你想要的模樣，兔子，刺猬，玫瑰，還有金元寶……用心地把童年的回憶一起蒸進饅頭里，還有那份忘不掉的味道。
? ? 兒時還有好多難忘的味道。記得有一次秋天收花生，所有大人都去地里了，我們這些小孩也忙的不可開交，媽媽為了搶收，天黑還沒有回來，因為倆位姐姐大我?guī)讱q也跟媽媽下地去了，家里只有我和弟弟，我們做好飯，又把花生堆起來，欣喜的等待她們回來，可天黑透了，深手不見五指，心里想著那高凹不平的山路，擔心她們挑著那么重的擔子會不會摔跤，看看四周黑壓壓的山就像鬼片里的景象，害怕極了，又不敢進屋，不知道是害怕有什么妖魔鬼怪錯過我的視線，還是怕錯過等待她們平安回家的第一時間，最后終于還是跟弟弟抱成一團，嗚嗚地哭出聲來，以至于后來很久都會想起。也許正是這些經歷讓我們在以后的成長中更加堅強！不過這個只是一個小插曲嘍，我還是非常喜歡吃花生的，生的，熟的，炒的，煮的，媽媽總是變著花樣做給我們吃，媽說花生補腦子，可我也沒少吃呀，怎么還這么笨的呢？我還特別喜歡吃半干的花生，既有嚼勁又鮮香，上學前總要在書包里裝上幾大把，課間與好朋友分享，既解餓又解饞。學校外面有個大操場，是隊里公用的，好多人家都把花生紅薯的藤打捆碼成堆，一個挨著一個，再用稻草做一圈防雨的簾子，偶爾下小雨我們幾個要好的小伙伴都會鉆進里面躲雨，一起扒花生秧上遺漏的果子，每每都會有驚喜出現(xiàn)，那種沒長熟的果子干了特別好吃，就是現(xiàn)在長大了我媽每年都會給我留，知道我是饞貓，不過生的吃真的養(yǎng)胃哦！
? ? 葡萄也是我的最愛，小時候跟弟弟躲在葡萄架下偷吃，那時候的葡萄小，但很紫很甜，我們像吃櫻桃一樣，摘一個吃一個，專挑黑紫色的，那整片山都是，后來因為不會管理，果子很少，所以被取締了，好可惜哦！可那些美好已經根植在心底 ，成為永遠也無法忘記的甜蜜！
? ? 我們最喜歡的還有栗子，每到栗子成熟的時候，天蒙蒙亮就得進山，每個人提著爸編的竹籃子，把夜里偷偷落下的拾回來，這種自然炸開的栗子特別亮，紅紅的冒著油光，揀回來放在籃子里陰干，幾天就非常甜了，把殼剝去用開水燙一下去皮就可以了，蒸飯，煮粥，燉雞，燉肉都很鮮美！只是那些刺扎手，好疼的。媽媽教我們取一節(jié)長枝條，從中間折斷，但皮要連著，比筷子長點，這樣夾栗包會輕松很多，還得穿上厚厚的鞋，雖然保護的這么好，還是會被刺到。但依然擋不住對那份美食的欲望。
? ? 我們山上好東西真的好多，紅薯甜的冒水，剝開薄皮，里面像蛋黃一樣，我媽經常煮很多，乘著好太陽，曬成紅薯干，就像高梁怡的糖一樣，又甜又有韌性！那時候這些是我們童年最美的零食。當然，秋季風重，清肺最好的食物還是銀杏加葛藤粉，把銀杏去殼，去芯，去皮，用蒜臼子搗碎，放點冰糖在水里煮開，再把調好的粉子加入，飛快的攪動，這樣，一碗美味可口的銀杏葛粉羹就出鍋了，小時候，只要感冒，媽媽總會做上一碗，吃完就會好很多！葛藤粉都是爸爸去山里挖的，這可是個苦力活，媽媽總要在天沒亮之前做好爸爸中午的干糧，幾乎都是做薄餅，加個尖椒炒蛋或者炒肉絲，肉絲得炒到焦黃，香脆。做薄餅很麻煩，面得用開水燙，不能稀不能干，火候也要恰到好處，這樣做出來的餅子即使涼了也不會干，還非常的有韌性，我知道媽媽把她的愛都融進美食里，從我有記憶一直到現(xiàn)在，每年如此，我喜歡美食也許是媽媽潛移默化的結果吧。爸爸在天蒙蒙亮上山，又背著重重的背囊在夕陽里歸來，從爸爸媽的笑容里，我好像看到葛藤里白白的乳汁在流淌……其實記憶總在延續(xù)，太多的記憶，太多的幸福，這座大山賦予我太多的堅強與勇敢，善良與爛漫！讓我難以忘懷！
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