老父親很喜歡喝雜面湯，尤其是母親做的雜面湯。
雜面條，一般是用黃豆打磨成黃豆面粉，在做雜面條的時(shí)候，和面的時(shí)候黃豆面和小麥面粉各占一定比例，一般是豆面一成麥面兩成的比例。和面好后搟成薄片后切成細(xì)細(xì)的面條即可。
以前母親搟制雜面條的時(shí)候，因?yàn)辄S豆面幾乎沒(méi)有柔韌性，所以不能搟制太薄，大概一毫米左右的厚度就可以了。撒好面撲再反復(fù)來(lái)回折疊成一個(gè)五六厘米寬的細(xì)長(zhǎng)的面片后，再用刀切成細(xì)細(xì)的條狀。等完全切好后，用手抓一把切好的面條，往上一提一抖，原來(lái)緊密排列的面條被抖摟開(kāi)，里面的面粉隨著一上一下的抖面動(dòng)作紛紛散落，手里的面條很快就條條分開(kāi)了。不用把面撲抖掉。
把前一年做的干芝麻葉拿出合適的量用冷水泡開(kāi)后，撈出擠干攥成團(tuán)切成小小的段。
熱鍋放油加熱后，放入蔥姜蒜干紅椒熗鍋后，加水燒開(kāi)，放入切成段的芝麻葉放入后，隨著水花翻騰，細(xì)碎的芝麻葉占滿了整鍋的水。
有人喜歡有嚼頭的芝麻葉，就在芝麻葉剛?cè)脲伜笏_(kāi)后下入雜面條和面撲，水開(kāi)后掀鍋攪一下面條，把鍋內(nèi)的面條攪動(dòng)讓它們均勻成熟。
有人喜歡軟爛的芝麻葉，芝麻葉入鍋后可多加熱一會(huì)兒，待芝麻葉在鍋內(nèi)翻騰多次后，下入雜面條后，待鍋開(kāi)后面條全都成熟后，放入面撲攪拌，至整鍋呈現(xiàn)一種面條分明，面湯黏糊，芝麻葉摻和于內(nèi)。
當(dāng)挑起一筷子細(xì)長(zhǎng)的雜面條，細(xì)碎的黑色芝麻葉黏糊在面條上，整碗面條有種干芝麻葉的香味和炒熟黃豆面的香味。吃完面條，把參雜著芝麻葉的濃香面湯喝上一口，熱乎乎的有著獨(dú)特苦澀香味的芝麻葉味道的黏稠面湯順著食管喝下去，讓老父親總是在喝完面湯后發(fā)出滿意的喟嘆：“雜面湯比好面湯（小麥面條做的面條湯)有味道！”
昨天小哥說(shuō)老父親在醫(yī)院不知道吃什么好。我和小妹去探視的時(shí)候，聽(tīng)小哥的建議，去醫(yī)院對(duì)面的一家小飯館打包了一碗骨湯雜面湯，兩個(gè)油餅子。
他家的雜面湯，是把機(jī)器壓制的雜面條下入熬好的骨頭湯里煮制的，據(jù)說(shuō)是醫(yī)院門口口碑比較好的雜面湯了。
打了吊針的老父親又恢復(fù)了胃口，他一口油餅子慢慢地嚼碎咽下后，顫巍巍的手端著小小的一次性塑料碗湊到嘴邊，順著碗邊吸溜吸溜地喝了一大口細(xì)細(xì)地咽了下去。我問(wèn)他雜面湯好喝不好喝，他又品了一口說(shuō)，就那樣，沒(méi)有你娘做的好吃。
尋不回的味道讓人分外懷念，在煙火繚繞的廚房里忙忙碌碌的那個(gè)身影，也在我們心里深深鐫刻，無(wú)法磨滅。
