又是一年“二月二龍?zhí)ь^”的日子。清晨遠遠近近的鞭炮聲密如急雨，此起彼伏，晚間亦是如此，只不過聲勢上稍弱了點。
朋友圈里有人在曬早起攤的煎餅，黃澄澄的，看著就很綿軟，還有淡淡的焦痕，如畫龍點睛般零星的鮮綠蔥花，著實誘人。如果再炒上一盤土豆絲卷著吃必定過癮。晚餐時同事興沖沖地發(fā)給我她攤的煎餅，因為只打了一個雞蛋，顯得白而瑩潤。
二月二在我們當?shù)赜性绯砍詳偧屣灥牧曀?，煎餅也叫“春餅”，吃它就是“咬春”的習俗吧?/p>
除了吃煎餅，二月二還有吃餃子的習俗，還有過了春節(jié)到二月二才能剃頭的習俗(據(jù)說管老舅，現(xiàn)在很多人都不在乎了)，還有把春節(jié)期間做的圣蟲留到二月二吃掉的習俗……當然，更有吃糕豆的習俗，糕豆在我們當?shù)乜谡Z中叫“搟(干)炸子”。
從小到大，一到了二月二，我最喜歡的還是吃糕豆，記憶最深刻的也是吃糕豆，一吃糕豆就意味著二月二到了。糕豆香??！它早已蟄伏在我的腸胃里，每年到了二月二的時候味蕾就會被準時喚醒。
與其說我們記住了傳統(tǒng)節(jié)日，不如說記住了一種代表傳統(tǒng)節(jié)日的食物，節(jié)日的時候我們必吃它。就如元宵節(jié)的元宵(湯圓)，端午節(jié)的粽子，七月七(七夕)的面魚、反背果、巧餅子，中秋節(jié)的月餅一樣。這是獨屬于中國傳統(tǒng)節(jié)日的特定的食物記憶，吃在嘴里，卻別是一般滋味在心頭！
商家很會捕捉節(jié)日商機，集市上，市場里，超市里，糕豆早早上市了，而且有很多種口味，一字擺開，引得顧客紛紛購買。超市里的糕豆攤位更是別出心裁，還懸掛著相對的兩條威風的紅龍，營造出濃濃的節(jié)日氣氛！
滿懷著過節(jié)的喜悅，我買了一些糕豆回家。糕塊吃在嘴里又香又甜。有的是油炸的，膨脹后油亮的外皮起了大小的泡泡，里面中空，很薄很脆；有的加了白芝麻和蜂蜜；有綠色抹茶味的，口感很不錯……豆外面裹著不同的糖衣，又甜又香，又酥又脆。
現(xiàn)在的糕豆比我小時候吃的種類豐富多了，口味也好吃多了。無論從賣相上還是口味上，它們已經(jīng)實現(xiàn)了華麗的變身，昭示著越來越富足的物質(zhì)生活。
小時候，過二月二的時候，糕豆都是自己家里做的。就是有賣的，種類也很單一，哪有現(xiàn)在這么多口味。
我記得當時母親揉面用珍貴的糯米面或是糕面(大黃米面)或是小麥面粉，加上平時舍不得吃的白糖，再打上幾個雞蛋。糯米面和糕面比小麥粉黏性更強，烙出來的糕塊吃起來更脆些。
母親揉好面后，用家里的大搟面杖在大案板上搟成一張大圓薄餅，再用家里那把笨重的大菜刀切成小菱形塊，在大鍋里用小火烙。
為了把兩面烙的火候差不多，防止烙糊，得用鍋鏟不時貼著鍋底來回鏟幾下。鍋底的火也不能燒得太急太旺。所以要把糕塊烙成功得用很長時間，需要耐心和細心，更少不了經(jīng)驗。
黃豆是自己家里種的，炒前需要洗一下晾干了才能下鍋。在大鍋里炒的時候同樣需要用鍋鏟不時地翻炒，以免炒糊。那時候就是炒黃豆，哪有什么糖衣。
母親做糕豆的時候，我和弟弟一直圍在鍋邊，急切地問：“媽媽，好了沒有？”母親總是讓我們倆等一會兒。約莫差不多了，她就用鍋鏟鏟起一個(粒)，用左手的拇指和食指捏著，小心地放到嘴里嘗嘗。
我和弟弟扒著鍋沿，眼巴巴地瞅著。嘗了兩三次之后，好容易等到母親說“好了?！蔽液偷艿艹３＜辈豢赡偷夭活櫟脿C伸手到鍋里抓，塞到嘴巴里被燙得直呵氣，卻也擋不住急切地吃。
母親總把做好了的糕豆鏟到一個小圓笸籮里晾著，晾涼了要比熱好吃。烙好的糕塊表面有斑斑點點的褐色焦痕，雖有些硬，但有嚼頭，米面香和糖的甜糅合在一起越嚼越好吃。表皮帶有焦痕的黃豆咯嘣咯嘣在嘴里嚼著，和牙齒碰撞著，像在歡快地跳舞，又酥又脆又香，越嚼越香，有一種樸素的豆香，還略帶那么一點點焦香。
那時候的孩子好饞好餓??！他們哪有今天這么多的零食可吃啊，就是有家里也沒那么多的閑錢買??！所以自家做的糕豆就成為了二月二時最好的零食。
二月二的時候，村里家家做糕豆，孩子愛吃，大人也愛吃。走到任何一家的屋后都可以聽到鍋鏟歡快地在鍋里來回鏟過的清脆的嚓嚓聲，好像在說著：“好吃的糕豆來啦！好吃的糕豆來啦！”
村里的大小孩子在街道上玩，每個人的衣服褲子口袋里都裝滿了母親做的糕豆，一邊玩一邊不時地吃。珍惜的不舍得似的一個一個一粒一粒地吃，豪爽的仰頭把一大把塞進嘴里大嚼著。孩子們還互相交換著糕豆吃，品評著誰家母親的手藝好。常常孩子們吃糕豆就差不多飽了，回家飯是吃不了多少了。
糕豆吃完了，頭發(fā)也理了，二月二也就這么過去了，只能期盼下一年的二月二了。
母親每年做糕豆的時候不厭其煩，做好后她直起腰，略顯疲憊的臉上露出了欣慰而滿足的笑。我和弟弟吃著母親做的糕豆，過了一個又一個二月二，漸漸長大了。后來母親也嫌麻煩，不再親自做糕豆，改為從集市上買了。
雖然現(xiàn)在的糕豆口味多樣，可孩子們似乎興趣不大，從小好東西吃多了他們并不稀罕。母親已經(jīng)過世多年了，我也沒有學(xué)到她做糕豆的手藝，更嫌麻煩，索性到超市里買點吃聊以自慰，算作過節(jié)了吧！
吃著今天這些精美的糕豆，我還是懷念小時候母親親手做的糕豆，它們有一種原始的質(zhì)樸的香味，飄散在我的記憶里，總也忘不掉！
