周日上午9點(diǎn)帶倆孩子出門，給大寶買老師要求的跳桌舞用的彩帶，順便去超市買菜。
回到家，菜歸置好、給孩子們切西瓜吃、早上的碗洗了。
洗完碗，切肉、腌肉，為下午的燒烤做準(zhǔn)備。
腌肉的調(diào)料:蔥姜蒜、洋蔥、生抽、糖、醋、鹽、十三香、黑胡椒、耗油、大醬、豆瓣醬、番茄醬…總之家里的所有調(diào)料都挨個(gè)放了一點(diǎn)。
11點(diǎn)開始包粽子。糯米昨晚開始泡的，到現(xiàn)在已經(jīng)一天半了。
已經(jīng)有過多次包粽子經(jīng)驗(yàn)的我這回包得很順利，半個(gè)小時(shí)后兩斤糯米包完了，共20多個(gè)，上鍋蒸。
12點(diǎn)半粽子出鍋。午飯只吃粽子。
有點(diǎn)累，廚房不收拾了，碗也不洗了，一點(diǎn)半和小寶一起午睡。
兩點(diǎn)起床，開始做燒烤用的撒料和刷醬。炸了花生，做了花生碎。
撒料:花生碎、芝麻、孜然粉，孜然粒，鹽，辣椒面。撒料澆上熱油再加糖、醋、生抽、番茄醬就是刷醬。
活到現(xiàn)在一共也沒吃幾回烤串的我對(duì)燒烤一竅不通。突然要做燒烤，只是為了給沉悶的生活增添一點(diǎn)樂趣，給孩子們營造一點(diǎn)煙火氣。
我其實(shí)想買卡磁爐，方便攜帶沒有油煙，可是我覺得用燃?xì)馐冀K有危險(xiǎn)，萬一使用不當(dāng)或者我買的不是正規(guī)產(chǎn)品，容易出事。所以最終為了安全起見還是買了最傳統(tǒng)的炭爐。
炭爐、碳、竹簽的價(jià)格加起來不到一百。
幾天前就開始慢慢在網(wǎng)上學(xué)，怎么生火？怎么做刷醬？怎么做撒料？了解一些燒烤基本常識(shí)，然后再根據(jù)自己的理解和現(xiàn)有的條件適當(dāng)增減。
生火:把碳摞成井字形，往里面加酒精塊或者浸了油的紙巾，點(diǎn)火。
樓下點(diǎn)完火，上樓穿串。透過窗戶看樓下的炭爐，火很快就滅了，雖然看不到火苗，碳應(yīng)該是在加熱著的吧。
大概20多分鐘穿完串兒:不到半斤的豬里脊、兩塊雞胸肉、一些香菇，半斤雞心，兩個(gè)雞琵琶腿。琵琶腿和雞心是煮熟的。
剛要端串兒下樓，小寶醒了，也好，省得我在下面烤串時(shí)總擔(dān)心她啥時(shí)候醒。小寶聽我說要做烤串，起床氣沒了，開心地和我下樓。
碳只是表面熱一點(diǎn)點(diǎn)。繼續(xù)往碳里加紙巾加熱。碳熱得很慢，這樣下去什么時(shí)候能把碳燒透呢？趕緊打電話問老公。
原來我買的是機(jī)制炭，這種碳生火比較費(fèi)勁，老公建議我找點(diǎn)木材放進(jìn)去，穩(wěn)定的給碳持續(xù)加熱。
按照老公的方法，大概20分鐘后，碳終于熱透了。
開始烤串！因?yàn)榫o張又激動(dòng)，錯(cuò)過了給烤串刷醬的好時(shí)機(jī)，烤出來的串顯得有些干，不過味道還挺像外面賣的。大寶直說好吃好吃。
不管怎么樣，沒出啥意外，安全地把肉烤熟了就值得肯定！下回再做，我想自己應(yīng)該比較從容穩(wěn)重一點(diǎn)了。
這次因?yàn)闇?zhǔn)備匆忙，居然沒準(zhǔn)備大寶喜歡吃的土豆片，有點(diǎn)遺憾。
烤串應(yīng)該人多才熱鬧，可是我這個(gè)燒烤小白，好意思邀請(qǐng)的只有他奶奶了。大寶跑了四五趟，婆婆都沒在家，估計(jì)在外面打撲克呢，沒回來。
我們吃差不多了，他奶奶才姍姍過來。她已經(jīng)吃完晚飯了，吃了兩串，不吃了，說咸，倒是小狗吃了好幾串雞心。
烤完了，也吃飽了，怎么滅火呢？又打電話問老公，說用一盆水澆上去，一定要等碳徹底涼了再收起來。
收拾好現(xiàn)場，上樓，傍晚六點(diǎn)半。
周六和孩子們在公園曬一天，周日上午包粽子，下午做燒烤，這個(gè)周末過的很充實(shí)。
