朋友，玉溪不只是煙！不只是香煙！
說起玉溪，遠方的朋友，有的問:“玉溪在哪里？”有的說:“是不是玉溪煙？”
這，讓我這位玉溪男兒，這位很愛家鄉(xiāng)，很愛面子的玉溪人，有點失落！有點汗顏！
玉溪，不僅自然風光美！物產(chǎn)也非常豐富！非常有特色！
不信，你隨我來看！
玉溪的土特產(chǎn)品，品種繁多，味道獨特而鮮美。玉溪的風味小吃，更是讓人饞涎欲滴，回味無窮。
涼卷粉、鱔魚米線、叮叮糖、豆茉糖、密餞、腌鹵腐、酸腌菜······
每一種小吃，都有特色，都使人爽爽上口，都使嘗過的人，贊不絕口，意猶未盡。
記得，八十年代初。我在昆明當工人的時候。許多工友，總是對我說；“小玉溪，很想吃你們玉溪的涼卷粉，很想吃你們玉溪的蜜餞，很想吃你們玉溪的腌鹵腐···”
此時，作為玉溪人，我會不由地自豪！可是，可是現(xiàn)在。許多朋友提起玉溪，就只是煙！只是玉溪煙！讓我不由地惆悵！
其實，我們玉溪，比煙更好的物品，食品，多的是！
只是，只是玉溪的煙王，他的聲譽，似乎讓人們只看到了煙。
雖然，我是煙民，煙癮還很大。但我，從不為家鄉(xiāng)產(chǎn)出名煙而自豪。我甚至悔恨自己沾上煙。
讓我自豪，讓我歡喜，讓我難忘的：是許多普通，溢著淳香的食品。
年青時代，我這位游子， 每次回到家鄉(xiāng)。臨走時，我的母親，總是要給我備好一大罐炒蠶豆，一大罐腌鹵腐。這可是我母親最拿手，做的最好吃的食物。
當我回到昆明，回到工廠。那些工友們，特別是昆明的師兄師姐，總是爭著來要；總是對我們玉溪的鹵腐，贊不絕口。
當然，我本人，從小，就非常愛吃鹵腐。記得童少時，由于物品稀少；特別是農(nóng)忙時節(jié)，菜地里蔬菜少，又買不起。所以，常常是米湯泡飯，在用鹵腐一拌，就好吃極了。
我們玉溪的腌鹵腐，做工其實很精細。兒時，我常見母親腌制。
首先，要釆拮新鮮肥壯的苦菜葉，或白菜葉。讓葉片在燦陽下曬幾天；然后，選擇最好的豆腐塊。一定要純黃豆制作的豆腐，再配上辣子面、酒、鹽、花椒、八角、草果等配料。
腌制時，一定掌握好配料的比例，選擇腌制的季節(jié)。那么，做出來的鹵腐，腌制成熟后。表層，呈裹著金色的苦菜葉。掀開葉面，露出鮮紅的辣子點綴的方形豆腐。用筷子挾開，里面的豆腐，顯出淡黃色。郁香撲鼻，口感滋味，很是好吃。
這小小的咸菜，這淡淡的鮮味?？梢哉f，在玉溪，在云南，是許多人的喜愛。
君不見，不論是普通人家的飯桌上，還是星級酒店的宴席上。這小小的腌鹵腐，都派上用場。都會常常聽到:“給我來點玉溪腌鹵腐”！
除了鹵腐，腌豆食，腌蘿卜，腌韭菜花，腌酸菜……都很美味！
我的表弟，就是做蜜餞一一東瓜水晶蜜餞。蜜餞，既美觀！又美味！
你隨便咬一口，酥酥的，甜蜜的，滿口生香。那滋味，讓人回味，讓人難忘。
? 豆茉糖，也是美味！酥酥，脆脆，香香。讓人嘗一口，滿嘴生香。
玉溪的涼卷粉，涼米線。也是滋味獨特！
不但好吃，而且讓人愛吃！
在玉溪，有米線節(jié)呢！這是傳承久遠的傳統(tǒng)節(jié)日，也是歷史悠久的習俗。
春節(jié)一過。玉溪的村村寨寨，又喜氣洋洋地過上了“米線節(jié)”。
米線節(jié)，是一個村接著一個村的過。三親六戚，遠近朋友都邀來。以米線為主，花樣翻新，品種繁多。
場面熱鬧！喜氣洋洋！
什么鱔魚米線，牛肉米線，雜醬米線……五花八門，形形色色，香色誘人。
這是一種文化！也是玉溪人愛生活，會生活的呈現(xiàn)！
玉溪的物品，食品，真是太多了。不勝枚舉！每一樣，都堪比山珍海味！
我不說了，再說，我又饞涎欲滴了！
遠方的朋友呀！
玉溪有聶耳！有香煙！有美麗風光！
更有許多好吃的！
來玉溪吧！
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