清晨，被一陣急促的鈴聲喊醒，電話那頭傳來的是遠(yuǎn)在武漢的劉大哥的聲音。
“老弟，醒了沒？”
“咋了，老哥！”
“我準(zhǔn)備開餃子店了，你覺得開到哪里好呢？能不能問一下你在房產(chǎn)中介的朋友，他們有沒有合適的門店？”
“哦，這樣啊，老哥我給你說，……”
……
開一家餃子館，是來自山東老劉的一個(gè)心愿。
從四年前認(rèn)識他起，他就念叨開一家餃子店了。那時(shí)候和現(xiàn)在一樣，他跟著裝修公司經(jīng)理做木工，每天早出晚歸，披星戴月。每晚回來，都會(huì)邀請對門的我到他屋里喝茶聊天。
他租住的屋子是一個(gè)單間，一張?zhí)俅舱紦?jù)了一小半兒的面積，被褥雜亂無章地堆放在床上。一個(gè)簡易的衣架放置在床尾，拉不上拉鏈的外罩，露出里面幾件皺巴的衣服。床頭的旁邊是一張沒有上漆的簡易木桌，是他閑暇時(shí)間用工地的邊角料自制的，鍋具，碗筷和電磁爐陳列其上。
我到他屋里，他總熱情地招呼我在屋子中央的白熾燈下落座，落座的木板凳同樣是他自制的。他燒一壺開水，再沏上一杯濃茶，擺在我面前的小方桌上。小方桌相比他自制的家具，顯得就精致了許多，只是年代久遠(yuǎn)，被歲月涂了一層厚厚的漆黑，油锃發(fā)亮。
小茶桌正對面，擺放著一臺老式電視機(jī)，老化的顯像管呈現(xiàn)著模糊的畫面。電視機(jī)上方，是這個(gè)小屋唯一的窗戶，透光，并透氣。
他起身給我倒茶，茶香溢出，彌漫在屋內(nèi)陰濕的空氣里。我倆開始喝茶，目光不時(shí)從電視屏幕掃過，還沒有幾句就熱絡(luò)地聊了起來。
我倆無所不談，從天文地理古往今來，到社會(huì)逸事，各自過往經(jīng)歷。他身子微胖，顯得敦實(shí)，臉龐紅泛油亮，雖每天經(jīng)風(fēng)歷雨，卻不似天命之年的臉龐，反倒像極了而立之年的青蔥。
他很健談，知識面也廣泛，他曾說，他不愿像很多工友一樣，除了干活，見解和思想上一片空白，他喜歡琢磨一些形而上的東西，雖然對生活沒有任何幫助。
他的聲音甕亮，時(shí)不時(shí)的做出各種手勢來輔助他的話語，看到我瞅空瞄手機(jī)，說，你和那些小年輕一樣，老是看手機(jī)，有啥好看的。
我笑著放下手機(jī)，繼續(xù)和他攀談，經(jīng)常談著談著就辯論了起來，臉紅脖子粗，談著談著就夜半子時(shí)，卻毫無倦意。每次都意猶未盡中結(jié)束。沒有客氣的晚安，只有明天繼續(xù)的約定。
他來自山東青州，靠做木工裝修為生，打工足跡遍及大半個(gè)中國。幾年前看望他嫁到武漢的妹妹，發(fā)現(xiàn)武漢找木工活兒挺容易，價(jià)錢也合適，就留了下來。
他不扎堆，接活兒了就一個(gè)人干，哪怕在梯子上爬上爬下，也堅(jiān)持一個(gè)人。他說，老弟啊，我不知道兩個(gè)人干活兒省好多勁兒嗎，可那就掙不到錢了?。?/p>
他一輛電動(dòng)車馱著大小工具，在大武漢來回穿梭，有時(shí)一個(gè)來回就一百多里路，所以為了擠時(shí)間趕工期，每天要起早貪黑。有次他回來的特別晚，樂呵呵地對我說，今天加班把一個(gè)活兒做完了，一天賺1500多塊錢呢，并嚷嚷著請我吃飯。
沒過幾天，他又氣呼呼地說，項(xiàng)目經(jīng)理不是個(gè)東西，看到他掙得多了，把那個(gè)活兒改成了幾百塊錢每天的日工。他的左腿受過傷，一直沒有痊愈，時(shí)常隱隱作痛。
他說，老是干體力活不是個(gè)事兒，他想了很久，計(jì)劃開個(gè)餃子館。我詫異，抬起頭看到他一臉的認(rèn)真。
“老弟，你不知道，我做的餃子可好吃了，家里人和周圍鄰居都贊嘆呢！”
“我去這里的好多餃子館都吃過了，感覺都沒有我做的好！”
“他們的做法都不對，味道那么差勁兒還有人吃，看來南方人是沒吃過真正的餃子！”
“餃子好不好吃，主要看餡兒！我做餃子餡有秘方，還要用老家正宗的材料，將來我的餃子材料都要從我老家運(yùn)過來！”
“哪天我去這邊市場買點(diǎn)兒材料，先做給你嘗嘗，你提提意見！”
我說：“好！”
果不其然，某天他打電話，讓我下班了直接到他住處品嘗餃子?；貋砗笪彝崎T進(jìn)去，餃子香氣撲鼻而來。還沒坐下，一大盤餃子已遞我跟前。餃子白皙，周正，個(gè)個(gè)有模有樣，大小均勻。
我迫不及待吞入口中，瞬間感受到醇正的可口香甜！餡料果然如他所說，各種配料混為一體，組合成完美的搭檔，不油不膩，咸淡勻稱，尤為重要的是它獨(dú)特的香氣和醇厚的味道，讓我食欲大開，一口氣就把那一大盤餃子吃完了，還嘖嘖嘴，問，老哥，還有嗎？
他得意地笑出聲來，問，“兄弟，咋樣？”
“好吃，好吃！”我答道。
他哈哈大笑:“好吃就好，我今天管飽你！”
我問他:“餃子這么好吃，你是咋做的？尤其是餡兒的配料，咋弄的？”
他神秘的笑笑:“老弟，這你就別問了，你盡管吃就是了。這也算是我的獨(dú)家配方，是我的商業(yè)秘密呢！”
他停頓了一下，繼續(xù)說道:“其實(shí)味道還不算純正，如果用上他家鄉(xiāng)的材料，還要比這不知好吃很多倍呢！”
我吃著餃子，連連稱是！
后來我又和他去過好多餃子館，一家家品嘗下來，確實(shí)味道上都遜他一籌。他更加的自信，開餃子店的想法愈加堅(jiān)定了！
一天他打電話給我，說兒子在家里瞅了一個(gè)對象，要結(jié)婚了。我知道他有一個(gè)兒子，在老家工廠里做事。也知道他很早就和老婆離婚了，兒子是他一手帶大的。晚間喝茶聊天的時(shí)候，他曾談到這些情況。
他說起這么多年的堅(jiān)辛?xí)r不勝唏噓，話語里也是滿滿的滄桑感，但講起兒子時(shí)兩眼就閃光，嘴里不斷地蹦出他和兒子的趣事。他就這么一個(gè)兒子，是他全部的希望所在。
隔著電話我能感受到他的高興，像談起他未來的餃子店那樣興奮，我說好的，祝賀你，走的時(shí)候我給你送行！回家的時(shí)候，他還特意花二百元買了一塊金燦燦的手表，說是當(dāng)公公了，給自己裝裝門面。
他兒子結(jié)婚是秋天，第二年春天他又過來了。他說，老弟啊，兒子結(jié)婚了，了結(jié)了我的一大心事。但這么些年的積蓄也花光了啊，還欠了人家?guī)兹f塊的外債。我還得努力干啊，餃子店的事兒要推遲了！
我安慰他說，餐飲的行業(yè)不需要趕機(jī)遇，任何時(shí)候都要有人吃飯??！再說了，你把錢給兒子娶個(gè)媳婦，不比開個(gè)餐館要好？他連連點(diǎn)頭。然后又穿梭在武漢的大小工地上，一如既往。
再一年，他家里添了一個(gè)小孫女，他高興地和我分享他的喜訊。當(dāng)然，家里的開支大了，他也不斷地往家寄錢了。反倒是開餃子店的夢想，是越來越遠(yuǎn)了。相當(dāng)長的一段時(shí)間，他都不提開店的事了。
但我知道，他平時(shí)琢磨最多的還是大街小巷的餃子店，細(xì)致觀察人家的門店位置，房間布局裝修，桌椅擺放，餃子種類及其他種種經(jīng)營情況。他也幾乎吃遍了每一家店，并對顧客的口味進(jìn)行了一翻又一翻的研究……
再次接到他的電話，我已經(jīng)很久不在武漢了。聽到他多年的開店夢想就要實(shí)現(xiàn)了，我誠心地為他感到高興。我把自己知道的可能有用的信息告訴他，并給了他武漢中介朋友的電話，讓他盡可能的節(jié)約每一筆開支。 我們相約，回武漢后我一定去他的餃子店做客！
前幾天我回武漢，他風(fēng)塵仆仆地從裝修工地趕來，約我在一家餃子店吃飯。
我問起開店的事，他嘆息一聲，說，本來說好和妹妹一起開的，結(jié)果店面定金都交了，妹妹急用錢撤資了，只好停了下來，待自己資金充足了，再做打算。隨即開始詢問我對這家店的看法，分析這家店的里里外外……
店里人聲鼎沸，他的聲音格外洪亮，清晰，我注視著他執(zhí)著的眼神，瞬間感受到他夢想的力量，像窗外川流不息向前涌動(dòng)的車流，無時(shí)不刻。
