今天是禮拜一，大家的工作是不是很辛苦呢？工作了一天，帶著疲憊的身心回家，最讓我感到滿足的，就是自己做自己最愛的美味了。今天回家的路上，在菜場(chǎng)順手買了一些土豆和魚排，準(zhǔn)備做一份蒜辣蠔香土豆魚來犒勞下自己。食材都是最簡(jiǎn)單的那種，只需要簡(jiǎn)單的烹飪一下，就能做出自己最愛的美味了。

平時(shí)休息的時(shí)候，我最喜歡逛的就是各種美食網(wǎng)站了，可以欣賞到人家的各種美食作品，也能跟著大咖學(xué)會(huì)很多美食的烹調(diào)方法。今天這道蒜辣蠔香土豆魚是我禮拜天才看到的，第一眼就被那美麗的圖片誘惑到了。特別是其中的一些玉米餅了，隔著屏幕都能讓人流口水了。期間我也嘗試做了一次，但是都失敗了，今天特意買了一份食材，準(zhǔn)備好好表現(xiàn)一下。下面就教你在家做蒜辣蠔香土豆魚，方法簡(jiǎn)單易學(xué)，出鍋后香味濃郁又下飯，一起來看看吧！

蒜辣蠔香土豆魚

?1.做之前根據(jù)個(gè)人喜好選擇好所用魚排，然后用調(diào)味品提前腌制一下，之后在表面掛上少許干粉，最后送進(jìn)提前加了豬油的熱鍋里慢煎一下。

2.魚排煎到兩面上色金黃時(shí)翻面，然后順道扔幾個(gè)蒜瓣進(jìn)去繼續(xù)小火煎出香味，感覺快要糊鍋的時(shí)候，在鍋內(nèi)淋上少許料酒降降溫，也能起到去腥的功效。

3.料酒快要煮干的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人喜好往鍋里加適量糖，醋，生抽，蠔油和五香粉，具體比例我也不知道，都是按照自己口味來定的，大家可以做適當(dāng)調(diào)整。最后抬鍋晃晃勻看菜量加水，扔上提前去皮切大塊的土豆和泡透泡軟切大段的干豆角，開蓋擱那兒中火咕嘟著先。

4.根據(jù)自己想要盡量倒點(diǎn)兒面粉玉米面，順手捏上點(diǎn)兒小蘇打，量多次往里加水，努力拌成一坨勉強(qiáng)成型的軟面團(tuán)。

5.玉米面團(tuán)做好后，上手分成自己喜歡的大小，再團(tuán)圓貼在熱鍋上，上蓋子中小火咕嘟它十來分鐘，開蓋確認(rèn)下餅餅生熟和湯汁味道。

6.開蓋時(shí)看情況加鐘補(bǔ)料順手撕上堆青紅椒放鍋內(nèi)，然后繼續(xù)把餅燜熟把菜燜到自己喜歡的熟度再關(guān)火找盤往外挪或者直接抱鍋吃，我這鍋咕嘟了二十幾分鐘的樣子，茄子粉條大白菜寬粉豆腐豆腐皮兒什么的擱里燉出來，味道也很不錯(cuò)。

以上就是整道蒜辣蠔香土豆魚的全部做法，大家看完后有沒有學(xué)會(huì)呢？其實(shí)這個(gè)做法口感非常鮮美，特別適合家里一個(gè)人的時(shí)候食用，用來下飯下酒都很不錯(cuò)。那種濃稠的湯汁，再搭配焦黃的玉米餅子，一字“絕”。如果大家有時(shí)間的話，可以做一份給家人嘗嘗，相信你和家人都會(huì)很滿意的。

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