食：小編

臧：蘑菇姐姐

食：感謝“蘑菇姐姐”接受我們“食匯濟(jì)寧”的采訪，話不多說。我們來聊聊您的蘑菇事業(yè)吧！

臧：好的！

食：剛才我們在外面看了一圈，發(fā)現(xiàn)工廠化程度很高??！當(dāng)時是怎么想到想做大規(guī)模草菇工廠化種植的呢？

臧：當(dāng)時是因為接觸到了一些與秸稈再利用有關(guān)的項目，讓我想到可以利用各種農(nóng)作物秸稈來進(jìn)行蘑菇種植，達(dá)到閉環(huán)利用的目的，比如說我們用秸稈和玉米芯粉碎發(fā)酵之后進(jìn)行雙孢菇的種植，種植完之后的培養(yǎng)基可以接著種草菇，第三茬可以種雞腿菇等等蘑菇，最后剩下的培養(yǎng)基可以拿去做農(nóng)家肥。

食：這樣看來種蘑菇讓秸稈利用成為了一個循環(huán)啊。

臧：是的，咱這邊種蘑菇對秸稈基本做到的物盡其用。每一個環(huán)節(jié)都沒有浪費。

食：種蘑菇對環(huán)境和溫度的要求很高吧？

臧：種植草菇對溫度和濕度的要求很高，30度是最適合蘑菇生長的溫度。原來濟(jì)寧只能在夏天的時候才能吃到新鮮的草菇，現(xiàn)在我們引進(jìn)的大型的溫控設(shè)備和現(xiàn)代化的管理模式。讓草菇在一年四季都可以種植，也能讓大家一年四季都可以吃到新鮮的草菇。

食：草菇營養(yǎng)價值很高，但是適合哪些人吃呢？

臧：草菇適合糖尿病人，心腦血管病人，胃病病人，孕婦食用，還具有抗癌的功效?？梢栽鰪娙梭w免疫力，適合大家長期食用。

食：草菇在濟(jì)寧屬于一個比較新興的食用菌品種，很多朋友買回家都不知道應(yīng)該怎么儲存怎么吃。“蘑菇姐姐”你能教給大家一些儲存和使用的方法么？

臧：草菇鮮香爽滑，建議大家現(xiàn)買現(xiàn)做。素炒草菇，草菇燉肉、燉排骨等等。如果一頓沒有吃完，剩下的草菇，我們可以把底部殘留的培養(yǎng)基清理干凈，然后縱向切開，放到沸水鍋里焯至半熟，放冷水里激一下放冰箱里冷藏就可以保存三天以上。

食：聊了這么多，相信大家對草菇有了一些全面的了解。下次在市場上見到草菇的時候。希望大家都多買點嘗嘗哦！