蒜蓉粉絲蒸蝦是一道美食，主要材料有鮮蝦，輔料有粉絲、蒜末、小米椒等。這是一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。使用蒸的方法四季皆可享用。

蝦的營養(yǎng)價值：

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

蒜蓉粉絲蒸蝦

配料：阿根廷紅蝦10只；龍口粉絲一個；三個大蒜；小米椒4-5個；耗油兩勺；味極鮮適量；生抽適量；

01、超市買的冷凍阿根廷紅蝦，比鮮蝦要便宜，肉很足，做蒸蝦吃起來更爽，購買回來溫水解凍

02、蒜切成蒜泥，小米椒切的細一點，蒜分兩次使用，留一半備用

03、鍋燒花生油，油熱以后加入一半切好的蒜沫和小米椒翻炒，翻炒過程中加兩勺耗油，兩勺的味極鮮，一勺雞精，少許鹽，嘗一下咸淡然后翻炒至金黃盛出

04、盛出以后在把第二步切好的另一半蒜沫倒進去攪拌，這樣做出的料才可以更香

05、做這道菜強烈推薦用龍口粉絲，其他的粉絲太粗太細都不怎么好，用溫水泡軟，裝盤子墊底

06、蝦用剪刀從蝦背的位置剪到底，這樣可以很輕松的把蝦線取出來，用清水洗干凈然后用刀劃兩半，這樣放料更入味、收拾好的蝦擺盤放到粉絲上面

07、用勺子把料舀到蝦肚肚里

08、上鍋蒸，放入鍋中以后，用小勺子倒入適量的生抽在蝦和粉絲上面，這樣更入味

09、成品完成，如果不能吃辣的，可以不放小米椒，這樣的做法算是一菜兩吃，吃完蝦下面的粉絲和蒸的時候淋入的生抽在配合蒜香，保證粉絲都不會吃剩

小提示：

1、粉絲要事先用溫水泡發(fā)。

　　2、醬汁的調(diào)配好了以后可以嘗一下口味，或者根據(jù)各家不同的口味增減調(diào)味料。