人如其名，東奔西跑走南闖北，喜歡到處跑。去年旅行至云南時，在麗江古城內(nèi)，偶然吃到了一個現(xiàn)烤的鮮花餅，感覺驚為天人，可是店家卻說他們并沒有在某寶上開店。在接下去的十分鐘內(nèi)我打破了自己外出旅行從不買特產(chǎn)的習(xí)慣，買了十盒鮮花餅寄回家了?；貋沓酝旰?，嘴饞還想吃鮮花餅，可無奈于弄丟了店家的名片，短時間內(nèi)也不會再去云南，便只能擼起袖子自己上了。

名稱：玫瑰花餅

準備材料：

中筋面粉150g、玉米油70g、水30g、細砂糖10g、玫瑰醬100g、熟糯米粉30g、鹽1g、熟芝麻10g

步驟：

第一步：先做油酥面團，將75g中筋面粉，35g玉米油放進碗里。

第二步：用刮刀將其混合成面團，蓋上保鮮膜，靜止醒面15分鐘。

第三步：再做水油皮面團，將75g中筋面粉，30g水，2g細砂糖，22g玉米油的材料放碗里。

第四步：先用刮刀將其混合，按壓成面團，用手不斷揉搓面團至能拉出簿膜。蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

第五步：芝麻打成粉。

第六步：將100g玫瑰醬，30g熟糯米粉，10g細砂糖，15g玉米油，1g鹽，10g熟芝麻等做餡料的材料放進碗里，拌均勻。

第七步：將餡料分成8份。

第八步：將油酥面團和水油皮分成8等份，揉圓。

第九步：將水油皮搟成圓形，中間放入油酥面團，口收緊。

第十步：收口朝下，用手壓扁一下。用搟面杖搟成長舌形。

第十一步：反面，從上往下卷起來，蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘。

第十二步：用手壓扁一下面團，用搟面杖搟長。

第十三步：再從上往下卷起來。

第十四步：對折，壓扁，用搟面杖搟成圓形。

第十五步：放入餡料，收口。

第十七步：放入預(yù)熱好上下管180度的烤箱，烘烤20分鐘。

第十八步：出箱，完成。

1、云南那邊現(xiàn)成包裝的還有茉莉花餡什么的，換個餡料也可以試試

2、我懶怠做自己做玫瑰花餡了，就直接用了玫瑰花醬，有興趣的也可以自己做玫瑰花醬料

3、還沒操作的面皮要用保鮮膜蓋著，防止風(fēng)干

4、各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考

5、喜歡可以加群681725061七期茶館

6、微信zzzhuhu1