我剛畢業(yè)找工作的那段時(shí)間，自己在家做醪糟賣(mài)，就用的安琪酒曲。那時(shí)候安琪酒曲還沒(méi)有分甜味型和風(fēng)味型，做出來(lái)的醪糟又甜又有酒味，關(guān)鍵是很香很香。

當(dāng)時(shí)屬于玩票性質(zhì)的，沒(méi)有正經(jīng)租鋪面搞宣傳什么的，就是在自己住的那條街上擺了個(gè)小攤。醪糟香能飄滿一條街巷，有些人聞著氣味就來(lái)買(mǎi)了?？赡芤?yàn)樽约簲[攤的出勤時(shí)間比較傲嬌；小攤位置又比較偏，來(lái)買(mǎi)的大都是住在附近一小片居民。掙的錢(qián)不多，就糊個(gè)口，后來(lái)找到工作了就去上班了。

現(xiàn)在出來(lái)工作了幾年，真心感覺(jué)不如回家賣(mài)醪糟！而且我家鄉(xiāng)旅游搞得越來(lái)越好，好多做小生意賣(mài)小吃的都賺了大錢(qián)。現(xiàn)在好想回家認(rèn)真把醪糟生意搞起來(lái)，開(kāi)個(gè)特色小吃店。

現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)安琪酒曲分了甜味型和風(fēng)味型，就都買(mǎi)來(lái)做了。感覺(jué)它的配方發(fā)生了奇怪的變化，以前只有一種的時(shí)候，甜味和酒味時(shí)兼顧的?，F(xiàn)在的兩種味型完全走了兩個(gè)極端，甜味型的做出來(lái)能齁死人，一點(diǎn)酒味也沒(méi)有，完全不香；風(fēng)味型的倒是有酒味，但是很苦，只能存起來(lái)做黃酒。齁死人的甜味型倒也有人喜歡，但是沒(méi)有了香氣也就沒(méi)有了能夠吸引人的特色。我試著把兩種曲子混起來(lái)用，還是不行，風(fēng)味型基本上加了就苦。我現(xiàn)在用原來(lái)的工藝完全做不出原來(lái)的效果了。

我現(xiàn)在是已經(jīng)辭職了回家，準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的。本來(lái)挺有信心，結(jié)果一上來(lái)發(fā)現(xiàn)核心產(chǎn)品掛了。好著急啊！

求教各位大神，誰(shuí)知道安琪現(xiàn)在的酒曲怎么做？怎么能讓醪糟有甜味、有香味、有酒味又不苦？

或者大家有沒(méi)有什么好的醪糟曲子品牌推薦？謝謝同志們啦！