金華雖然只是個三線城市，但是卻是個餐飲文化極其豐富的地方，早餐的品種就集齊了大江南北的各種美食，除了本地的當家花旦，燒餅，油條，豆?jié){，周邊縣市的，永康餅，蘭溪雞子馃等，還有南京的海鮮餛飩，上海的生煎包，廣東的腸粉，臺灣的千層餅，河南的糊辣湯，天津的狗不理，山東的雜糧饃，東北的餃子，更遠的還有新疆的馕，真是坐擁小金華，吃遍全天下。
雖然外面品種五花八門，但是我家卻固為我愛做各種面食，很少在外面吃早餐。這不，女兒回上海上班去了，家里只剩我和貨貨了，今天的早餐就是簡簡單單的二人份的揪面疙瘩。
先取出二人份的面粉，倒入少許鹽，加溫水和勻，揉成團，做面疙瘩的面團，要比包餛飩的面團和的軟一些，也有的是攪成面糊糊，用筷子夾的，俺家貨貨不愛吃太糊的，所以我家每次做面疙瘩都是把面粉揉成團的，面粉揉好，蓋上保鮮膜，醒一下。
二，配菜:西紅柿一個，青菜少許(可多可少)，青辣椒兩個，一小撮蝦皮，雞蛋一個。西紅柿，青辣椒切丁，青菜切成小段，備用。
三，旺火燒鍋，入油，先炒青菜，青菜炒到九分熟，出鍋，裝碗待用，然后，再入油，炒西紅柿，西紅柿炒糊了，再放入青辣椒，翻炒兩下，倒入適量開水，待鍋中水滾了，再拿出醒好的面團，揪擠子，下鍋，擠子的形狀可扁，可圓，也可條狀，根據(jù)個人喜好。等面團全部下鍋了，再將盛入碗中的青菜倒入鍋中，入蝦皮，等鍋中再次燒開，面疙瘩全部浮起，再打入雞蛋，用鍋鏟搗碎，整個鍋攪拌一下，黃黃的雞蛋絲，全部浮在上面，這樣一鍋色彩繽紛的面疙瘩，擺在你的面前，幫你的饞蟲勾出來沒？
每次做好面疙瘩，貨貨總會迫不及待的盛入碗中，然后加點自家做的牛肉醬，倒點又酸又辣的泡爪汁，再加兩只泡爪，用他的形容詞:?哩吐嚕。一會兒功夫，一碗湯汁醇厚，疙瘩勁道，味道酸爽的面疙瘩就下肚了，每次吃完，他總是摸著圓鼓鼓的肚子說:外面買的，怎及得家里做的好吃。
想必多數(shù)愛做美食的媽媽，都和我一樣，聽著鍋碗瓢盆的叮當聲，聞著帶著家的味道的油煙味，心里特別踏實，自在，看著家人吃飽后，心滿意足的樣子，心里特別安定，溫暖和敞亮！
