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冬天本來就干燥，每天還在有暖氣的空間里生活工作，免不了皮膚不適，容易口渴上火。吃水果未免寒涼，做些甜湯來調(diào)劑一下。即使腸胃容易鬧騰，喝點(diǎn)溫?zé)岬臏膊粫?huì)不舒服。
一、銀耳雪梨湯
材料：
主料當(dāng)然是梨啦。梨子要選用那種大而且皮膚有些粗糙的梨子。生吃顆粒大，但是煮水喝的話甜且酥，口感非常好。銀耳可加可不加，要提前兩三個(gè)小時(shí)泡發(fā)，去掉黃色的部分撕成小塊。枸杞也不是必須的，幾粒就夠了。冰糖放一些，最好選用天然冰糖。
做法：
梨子切塊和銀耳用砂鍋煮，煮至少二十五分鐘以上，梨子變得有些微微的透明，加冰糖枸杞就可以了。雪梨湯清潤，梨子軟形狀卻完整，口感特別，潤肺且不會(huì)過于寒涼。
二、山楂蘋果酪
材料：山楂蘋果和冰糖
做法：
首先新鮮山楂洗干凈，拔掉上面的莖稈，另一面的黑色的東西也都挖干凈，放到砂鍋里加入涼水（不挖也可以，只是會(huì)影響口感）開火煮開，煮十五分鐘到二十分鐘，已經(jīng)煮出了紅色的濃湯。蘋果去皮切塊放進(jìn)去，再煮個(gè)五分鐘左右放入冰糖，最好是微黃的大塊的天然冰糖，超市都有賣。量可以自己嘗著來。煮幾分鐘差不多冰糖溶化，就可以關(guān)火了，喜歡吃熱的就可以吃了。
這款湯是我最喜歡的一種甜湯，吃過油膩的食物來一碗這個(gè)簡直是雪中送炭，而且這湯把蘋果弄成菠蘿的味道，很有意思。
三、大棗梨湯
材料：新疆大棗六顆左右，大梨子，銀耳（可有可無），冰糖
做法：
梨子切塊，大棗切塊，銀耳泡發(fā)撕小塊。開煮，煮上二十多分鐘以后就自己掌握時(shí)間了。一般是湯呈茶色，棗香四溢就差不多了?？梢苑派僭S冰糖。
這個(gè)湯特點(diǎn)是棗的濃香，放些梨子是為了吃點(diǎn)水果。且不會(huì)搶棗子的風(fēng)頭。
四、銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，枸杞，小棗，冰糖
做法：
銀耳和蓮子提前幾小時(shí)泡好，銀耳去掉黃色的地方撕小塊，蓮子去掉蓮子心（會(huì)比較苦）然后加入小棗用砂鍋熬燉，熬到湯汁有些粘稠就可以了，加幾粒枸杞，一點(diǎn)冰糖煮幾分鐘就可以了。
銀耳蓮子羹是比較常見的一款湯，潤肺滋陰，一年四季喝對身體都很好。味道很平實(shí)，我不選用大棗的原因是喜歡這種樸實(shí)的味道，怕棗味蓋過湯本身的味道。
五、話梅馬蹄湯
材料：九制話梅若干顆，馬蹄洗凈去皮，馬蹄不好洗，最好用小刷子刷。
做法：馬蹄十幾顆，話梅十顆左右加入砂鍋，加水到?jīng)]過馬蹄，水開后煮十五分鐘即可。
這個(gè)湯也是很開胃的，馬蹄變得像水果一樣酸酸的，卻還是很脆。
六、甘蔗馬蹄湯
材料：馬蹄和甘蔗。
做法：
甘蔗去皮斬小段，馬蹄洗凈，用小刀剜掉上面的臟東西（我是應(yīng)我家懶蟲的要求才去的皮。不去皮更有味道）放砂鍋里煮到茶色就可以了。放不放冰糖即可，甘蔗本身就很甜。煮好后的水和外面餐館的茅根水一個(gè)味道。只是沒有茅根這種東西。
這款湯味道也很樸素，喝完湯，甘蔗用來磨牙，馬蹄九口就吃光了。
這些湯都很簡單，沒事的時(shí)候煮來吃，皮膚好，還能飽腹，比起飲料，可是營養(yǎng)多了。原來我一直糾結(jié)銀耳這東西是寒性的經(jīng)期可不可以吃，后來多方查詢，是可以的，食物畢竟是食物，吃一些不會(huì)怎么樣的。我們盡可以開發(fā)下想象力，自己選些原料煮湯喝，也是冬天的一大樂趣。尤其是甘蔗，冬天最甜，馬蹄則是冬天應(yīng)季的食物，更是不要錯(cuò)過了！
