距離過(guò)年只剩不到兩周的時(shí)間，對(duì)于在外工作了一年的人們來(lái)說(shuō)，心情應(yīng)該是五味雜陳。忙忙碌碌一年，終于可以一大家子團(tuán)聚了，再摸摸口袋里的荷包，不免心酸，一整年下來(lái)，怎么好像又是白忙活一場(chǎng)。
小時(shí)候，我們盼望過(guò)年，一到過(guò)年就有新衣服、壓歲錢、好吃的、好玩的，而現(xiàn)在，過(guò)年卻成了一種壓力，親戚朋友輪番著問(wèn)一年下來(lái)賺了多少錢，孝敬了父母什么...
面對(duì)這些令人尷尬的問(wèn)題，我們還得依然堅(jiān)挺。有錢沒(méi)錢，回家過(guò)年，只因?yàn)楦改敢牟皇俏覀児Τ擅?，而是平平安安與陪伴。春節(jié)，是團(tuán)圓的日子，這時(shí)的陪伴比什么都重要。
春節(jié)期間，每個(gè)地方都有它原始流傳下來(lái)的文化，民俗活動(dòng)各不相同，人們要走親訪友、互相祝福、舉行各種慶?；顒?dòng)，這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎喜接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。
而自古以來(lái)，“吃”一直是年節(jié)文化的一大主題。
大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，老老少少圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，構(gòu)成了節(jié)日里最為溫馨的一幅景觀。
在北方地區(qū)，吃年夜飯前，會(huì)在門口撒上草木灰，放上攔門棍，攔鬼驅(qū)邪。
在南方地區(qū)，每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶戶都要把大門關(guān)起來(lái)，不能大聲說(shuō)話，不能敲擊碗筷。吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開大門，這叫做閉門生財(cái)，開門大吉。
食
年夜飯的食物種類很多，節(jié)前幾周精心準(zhǔn)備的食物，在這一天終于被熱熱鬧鬧地端上桌來(lái)。不論葷素、主食、副食，都會(huì)多準(zhǔn)備一些，象征著生活富足而且有節(jié)余。
其中，魚和火鍋?zhàn)畈荒苌?，火鍋沸煮，熱氣騰騰，表明紅紅火火；魚和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示“連年有余”；還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
“餃子”
在北方，餃子是和年緊密聯(lián)系在一起的。一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，家里有牲畜的，餅子必須為素餡的。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。
“湯圓”
正像北方過(guò)年吃餃子一樣，家家戶戶吃湯圓是我國(guó)南方的傳統(tǒng)年俗。湯圓分甜、咸兩類，有許多種。甜的有芝麻餡、糖腌豬油餡、豆沙餡等；咸的有咸肉餡、薺菜餡等。
不過(guò)，過(guò)年吃的多是些香甜類的湯圓，基本上不吃咸的。這主要是想圖個(gè)吉利，香甜餡湯圓，意味著在新的一年里一家人心想事成、事業(yè)興旺、萬(wàn)事順心、甜甜蜜蜜。
對(duì)于湯圓和元宵的關(guān)系，很多人都很模糊。事實(shí)上，二者的明顯區(qū)別在于制作方式。
南方人做湯圓，先將糯米粉過(guò)水揉成團(tuán)，如果做實(shí)心湯圓，就以手心搓揉成小圓子，大多做酒釀圓。如果做帶餡湯圓，即搓圓粉團(tuán)，捏好小口窩窩頭，往里面填餡，然后再把口捏實(shí)，搓成圓團(tuán)或者留個(gè)圓嘴，便是一枚好看的湯圓了。
北方人做元宵，大都是以滾的方式，需要工具或機(jī)器。如果是人工滾元宵，就在一個(gè)很大的扁平籮內(nèi)，鋪上很多白面粉，把事先和好并凝固了的餡，切成一個(gè)個(gè)小小的正方形丁餡，然后準(zhǔn)備大大的平底篩，將丁餡倒在篩內(nèi)，過(guò)一遍水再扔進(jìn)平籮，并端起平籮不停地?fù)u，丁餡自然會(huì)沾上一層面粉。這時(shí)，再把沾了面粉的丁餡過(guò)水，然后再沾面粉，如此反復(fù)幾次，直到丁餡沾了數(shù)層面粉，一籮雪白渾圓的元宵就做成了。
“年糕”
過(guò)年吃年糕也是很多地區(qū)的習(xí)俗，據(jù)傳，從周代開始已有該習(xí)俗的記載。最早，年糕是為午夜祭神、歲朝供祖所用，后來(lái)才成為年節(jié)食品。由于禾谷成熟一次稱為一年，所以，后世過(guò)年吃年糕，就含有慶賀五谷豐登的意味。
吃年糕還有“年高”，即長(zhǎng)壽之寓意。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方有糯米那樣粘性的谷物，首推小黃米。年糕的種類也很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮法，味道甜咸皆有。
“五豆飯”
臘月初五的第一頓飯，就是吃“五豆”。五豆飯的具體吃法，因食材條件而略有不同。傳統(tǒng)做法是，在前一天晚上，取出五樣豆子，如大豆、黃豆、綠豆、豌豆、豇豆等，先在清水中泡一夜，第二天早晨起床后，淘米煮粥，放進(jìn)已泡好的五樣豆子同煮，就熬成一鍋豐盛的“五豆粥”了。
吃五豆飯預(yù)示著米、豆豐收。還有俗語(yǔ)說(shuō)：“吃了五豆就糊涂?！币馑际?，全年辛勤勞動(dòng)，節(jié)儉過(guò)日，但到了過(guò)年時(shí)，要舍得花錢，過(guò)一個(gè)紅紅火火的年。
“臘八粥”
臘月初八喝臘八粥的歷史已有一千多年，古代很多詩(shī)詞歌賦都有記載。關(guān)于臘八粥的來(lái)歷，民間流傳的說(shuō)法也有很多，最喜歡的傳說(shuō)是為祭祀岳飛。
相傳岳飛被奸臣秦檜誣陷，朝廷連下十二道金牌召岳飛進(jìn)京。岳飛無(wú)可奈何，急急班師。一日糧食不濟(jì)，百姓聞?dòng)?，戶戶送去粥飯，岳軍合混而食，道謝離去。這天乃臘月初八。后岳飛被害，百姓為示懷念之意，每年臘月初八燒起”百家飯“。
各地臘八粥品種繁多，其中以老北京的最為講究，攙在白米中的食材較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等，總計(jì)不下二十種。
除了食材多樣，做法更是精細(xì)入微：前一晚，先洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。
古時(shí)在講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物等花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的是在臘八粥中放上果獅。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個(gè)核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來(lái)作獅子尾巴。把它們用糖粘在一起，放在粥碗里，活像一頭小獅子。
傳統(tǒng)美食在年味兒中占據(jù)著非常重要的地位，不止是因?yàn)椤懊褚允碁樘臁?，更是因?yàn)槊繕邮澄锒加兴烂畹膫髡f(shuō)。每年一次，用心去準(zhǔn)備、用心去品、用心去尊重。
