身患小疾，住院治療，同病室的兩個(gè)病友，一個(gè)家里養(yǎng)羊養(yǎng)雞，一個(gè)承包過魚塘，養(yǎng)過魚蝦。在與他們的交流中，我學(xué)到了好多禽畜魚蝦養(yǎng)殖和選購方面的知識(shí)?，F(xiàn)將學(xué)到的知識(shí)分享給大家。
? ? ? ? 一、羊肉的選購。羊有農(nóng)戶放養(yǎng)的，也有養(yǎng)殖場圈養(yǎng)的。放養(yǎng)的羊吃的是綠色食品，養(yǎng)殖場圈養(yǎng)的羊吃的飼料中替加了大量的催生素。從營養(yǎng)價(jià)值和食品安全兩方面來講，我們買羊肉應(yīng)該選擇放養(yǎng)的羊肉。區(qū)別放養(yǎng)和圈養(yǎng)的最簡單的方法是看羊蹄和腳趾。放養(yǎng)的羊因?yàn)檎煸谕獗寂?，蹄子打磨得锃亮，腳趾短而粗。養(yǎng)殖場圈養(yǎng)的羊因?yàn)椤斑\(yùn)動(dòng)量”小，腳趾較長較尖。
? ? ? ? 在日常生活中，黑羊肉受到消費(fèi)者的青睞，認(rèn)為黑羊肉營養(yǎng)價(jià)值比白羊肉高。我在日常生活中，只要遇到放羊的，就會(huì)上前和人家拉呱這個(gè)問題。但沒有一個(gè)能說出所以然的。這次，我又就這個(gè)問題咨詢我的這位養(yǎng)羊的病友。病友說，這純粹是消費(fèi)者的盲目追捧，沒有任何道理，他自己更喜歡吃白羊肉。
? ? ? ? 二、如何區(qū)別農(nóng)戶散養(yǎng)雞和養(yǎng)殖場圈養(yǎng)的雞。養(yǎng)殖場為了不讓雞子淘食而浪費(fèi)飼料，也為了不讓雞子啄破雞蛋，在雞子很小的時(shí)候就把喙剪得很短很平。而農(nóng)戶散養(yǎng)雞則不會(huì)這樣做。所以到菜市場選購雞子的時(shí)候，其他什么不看，就看雞喙長短尖禿。
? ? ? ? 三、早就聽說養(yǎng)殖的魚蝦營養(yǎng)價(jià)值不高，且體內(nèi)富含抗生素。這次聽養(yǎng)過魚的病友說，魚蝦生長的旺季是夏季，氣溫越高，魚蝦生長速度越快。而高溫的魚塘細(xì)菌繁殖的也快。為了不至于魚蝦大量死亡，就要對(duì)魚塘進(jìn)行殺菌消毒。而殺菌消毒的最好方法，是在魚塘中噴灑農(nóng)藥，且農(nóng)藥越毒越好，最好是劇毒。在氣溫三十五度以上的時(shí)候，不過十天就要噴灑一次。隨著氣溫下降，噴灑周期增長。為了提高魚塘的營養(yǎng)成分，養(yǎng)殖戶還要定期在魚塘中撒尿素和磷肥。塘水呈現(xiàn)深綠色，表明塘中的營養(yǎng)成分豐富。而塘水越清，水質(zhì)越好，魚蝦生長所需的營養(yǎng)越少。原來，餐桌上讓我們大快朵頤的魚蝦就是在這種“綠色”環(huán)境下，吃著含有抗生素的飼料，在劇毒農(nóng)藥的保駕護(hù)航下，快速長大的。這位養(yǎng)過魚蝦的病友說，養(yǎng)魚蝦的人基本不吃魚蝦。我把它告訴大家，大家大可不必從此絕食魚蝦，但多食可能不宜。
