【尚巧廚烘焙】——告白氣球

材料:??

小熊慕斯:酸奶100克,淡奶油 100克,細砂糖 8克,吉利丁片 6克,黑巧克力液 10克,可食用黃色色素 少量?

奶香氣球:黃油30克,棉花糖 110克,奶粉 35克,紫薯粉、抹茶粉、仙人掌果粉、芒果粉 適量,奶粉(放入各個果蔬粉中)適量,艾素糖球 1個,玉米糖漿 少許

裝飾:棉花糖,餅干適量,麻線1根


制作:

小熊慕斯:

1、吉利丁用冰水泡軟,瀝干水分,備用。

2、酸奶中加入吉利丁,小火加熱,攪拌至融化。

3、淡奶油中加入細砂糖攪打至濃稠流動狀態(tài)。

4、將牛奶吉利丁液倒到淡奶油中拌勻。

5、取出10克慕斯糊,滴入黃色色素拌勻。

6、用毛刷刷在小熊毛衣部位,冷凍,凝固。

7、用黑巧克力液點上眼睛,鼻子和腳掌。

8、其余慕斯糊中倒入黑巧克力液,拌勻。

9、倒入慕斯模中,冷凍,定型。

奶香氣球:

1、各個果蔬粉中加入少許奶粉拌勻,備用。

2、鍋中放入黃油,小火融化。

3、加入棉花糖,翻拌融化。

4、加入奶粉拌勻融化。

5、2克一個,搓成小球,在各種果蔬粉中滾一圈。

6、做成彩色奶球,備用。

7、將不同顏色的奶球底部刷點玉米糖漿,再沾在糖球上。

8、小熊慕斯脫模,擺入場景中。

原材料:??


小熊慕斯:酸奶100克,淡奶油 100克,細砂糖 8克,吉利丁片 6克,黑巧克力液 10克,可食用黃色色素 少量?

奶香氣球:黃油30克,棉花糖 110克,奶粉 35克,紫薯粉、抹茶粉、仙人掌果粉、芒果粉 適量,奶粉(放入各個果蔬粉中)適量,艾素糖球 1個,玉米糖漿 少許

裝飾:棉花糖,餅干適量,麻線1根


制作:

[if !supportLists]1.?[endif]小熊慕斯:吉利丁用冰水泡軟,瀝干水分,備用。

[if !supportLists]2.?[endif]酸奶中加入吉利丁,小火加熱,攪拌至融化。

[if !supportLists]3.?[endif]淡奶油中加入細砂糖攪打至濃稠流動狀態(tài)。

[if !supportLists]4.?[endif]將牛奶吉利丁液倒到淡奶油中拌勻。

[if !supportLists]5.?[endif]取出10克慕斯糊,滴入黃色色素拌勻。

[if !supportLists]6.?[endif]用毛刷刷在小熊毛衣部位,冷凍,凝固。

[if !supportLists]7.?[endif]用黑巧克力液點上眼睛,鼻子和腳掌。

[if !supportLists]8.?[endif]其余慕斯糊中倒入黑巧克力液,拌勻。

[if !supportLists]9.?[endif]倒入慕斯模中,冷凍,定型。

[if !supportLists]10.?[endif]奶香氣球:各個果蔬粉中加入少許奶粉拌勻,備用。

[if !supportLists]11.?[endif]鍋中放入黃油,小火融化。

[if !supportLists]12.?[endif]加入棉花糖,翻拌融化。

[if !supportLists]13.?[endif]加入奶粉拌勻融化。

[if !supportLists]14.?[endif]2克一個,搓成小球,在各種果蔬粉中滾一圈。

[if !supportLists]15.?[endif]做成彩色奶球,備用。

[if !supportLists]16.?[endif]將不同顏色的奶球底部刷點玉米糖漿,再沾在糖球上。

[if !supportLists]17.?[endif]小熊慕斯脫模,擺入場景中。

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