最好最長效的養(yǎng)生就是：適當(dāng)運(yùn)動+健康飲食+每天喝足量的健康的水。

愛健康愛家人，用知識指導(dǎo)生活。

更要有健康的觀念，做好家庭健康管家。

你改變不了環(huán)境，但你可以改變自己。

夏吃姜，賽參湯！這么吃就對了！

（轉(zhuǎn)發(fā)，非原創(chuàng)。傳遞正確養(yǎng)生知識）

老話講“每日三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”。

國學(xué)大師路正志先生，在談及養(yǎng)生時，就力！薦！吃！姜！

路老說，自己每天都要吃兩三片醋泡姜，而且一吃就是40多年，曾經(jīng)胃寒、胃痛的老毛病，也都自愈了。

現(xiàn)在雖然年近百歲，依然紅光滿面，走路帶風(fēng)。

孔夫子，在《論語》中，也提到過“不撤姜食”，可見夫子每天也有吃姜的習(xí)慣。

姜，確實(shí)是個寶貝。

它性溫，味辛，祛濕散寒的功力十分深厚。

無論是身體著涼，還是長期手腳冰涼、脾胃寒涼……

吃姜，都能幫助身體升起內(nèi)在的太陽圖片，祛除“千年老寒”。

平時做飯，放點(diǎn)兒姜，還能中和掉食物中的涼性（蔬果都偏寒涼，尤其是素食者，更需要姜哦）。

不僅如此，姜還能具有開胃健脾，防暑提神，消炎抗衰等功效，是藥食同源里的大佬級香料。

01

嫩姜、紫姜、生姜、老姜、干姜……

先認(rèn)識各種“姜”

如果姜的采摘時間不同、炮制方法不同，品種不同，功效差異也是挺大的。

所以在聊吃姜前，咱先來認(rèn)識下常見的幾類姜：

1、嫩姜，又名仔姜、紫姜

嫩姜就是最不辛辣的那種，顏色偏白。它帶有姜芽，表皮較光滑，水分多，沒有太多的纖維。

大名鼎鼎的“醋泡姜”，就是用嫩姜腌制的。其口感爽脆，既開胃又暖胃。

2、生姜，又名鮮姜、新姜、黃姜

生姜是廚房里最常用的。它的表皮光滑，纖維不算多，肉質(zhì)軟。

生姜辛辣味兒，比嫩姜要重，發(fā)散功能也更強(qiáng)。

普通生姜的藥用功能是“解表”，像受寒感冒的輕微癥狀，就可以用生姜發(fā)汗。

生姜有“大小種”之分，藥用以“小種”為佳。

在小種生姜里，最著名的就是云南的“小黃姜”。

“小黃姜”是姜中的上品，藥用價值非常高。其含有的姜辣素、姜酚、多糖、維生素，是普通生姜的3倍左右。

3、老姜，又稱姜種、姜母

老姜是立秋之后收獲的，味道辛辣（“姜還是老的辣”，就是指老姜），表皮又粗又厚，纖維比較多，且肉質(zhì)堅(jiān)硬。

老姜熱性足，能當(dāng)藥用。像散寒的姜湯，以及補(bǔ)氣活血、緩解宮寒痛經(jīng)的紅糖姜茶，用老姜是最合適的。

4、干姜

干姜由老姜晾曬而成，是中藥里常見的一味藥材。

干姜性熱，味道辛辣濃烈。經(jīng)常用來治療寒凝、氣滯、血瘀、經(jīng)脈不通等病癥。

02

姜到底啥時吃

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”。

夏天吃姜，是非常順應(yīng)天時的。

這是因?yàn)?，天兒一熱，人體陽氣都跑到了體表，但內(nèi)部臟腑，卻是寒涼空虛的。

脾胃在身體的正中，是臟腑的代表，也是最寒涼的地兒。

所以像食欲不振、腸胃病、腹瀉，在夏季最常見。

姜性熱，又發(fā)散。這時吃姜，不僅能祛除體內(nèi)的寒濕，還能起到開胃健脾、增加食欲的作用，讓“苦夏”好過一些。

夏天的早上吃幾片姜，或是來杯姜棗水，還能提神醒腦，并增加身體的陽氣。

而且，夏季食物容易滋生細(xì)菌，而姜具有殺菌解毒的功效，飲食中加點(diǎn)兒生姜，還可以預(yù)防胃腸疾病。

另外，姜還是防暑的利器，炎炎夏日，如果出現(xiàn)心悸、頭暈、胸悶時，適當(dāng)吃點(diǎn)兒姜，可以排汗降溫，降降暑氣。

不過，姜可并不是夏季專屬，作為保健，一年四季都可以吃哦！

畢竟，祛濕散寒，養(yǎng)陽氣這事兒，是全年的功課。

尤其是常年手腳冰涼的虛寒體質(zhì)，每天都可以安排上圖片。

那一天之中，啥時吃姜合適？

一般都是中午以前吃，晚上不吃。

因?yàn)榈搅送砩?，身體陽氣開始閉合。

而姜，有發(fā)散的屬性，晚上吃，容易讓人亢奮，導(dǎo)致失眠。

但是！如果身體明顯受寒了，就沒有時間限制了。

而且像脾胃長期虛寒的，晚上吃點(diǎn)兒姜，胃口反而舒坦點(diǎn)兒，能睡個好覺。

總之，大部分人，一年四季都是可以吃姜的。

只有下面這幾類特殊人群，暫不適合吃：

舌苔厚膩，內(nèi)熱比較重的人。

姜袪寒濕，但不袪濕熱，這類人要先解決濕熱問題。

延展閱讀：圖片一碗適合你的祛濕湯，怎么配？

陰虛體質(zhì)的人：典型的特點(diǎn)就是手心、腳心、心口發(fā)熱，面色潮紅，皮膚干燥。

調(diào)理方法看這里：圖片陰虛咋辦？

肝炎疾病患者。

另外，姜雖好，但吃多了也上火。

作為日常保健，完全可以根據(jù)自己身體的反饋，來調(diào)整用量。

03

姜好吃又養(yǎng)生的吃法

姜的辛辣味兒比較重，通常都是配搭食材一起吃，常見的做法有這幾種：

1、炒菜當(dāng)做香料用（這個頓頓都可以有）

蔬菜水果，都是偏寒涼的，飯菜里加辛熱的姜，就能起到很好的平衡作用。

比如：在炒菜時，用姜熗鍋；煲湯/煮粥時，放上兩三片生姜一起熬；做涼拌菜/蔬果昔時（脾胃虛寒運(yùn)動量不足的，就別喝了），切點(diǎn)兒姜末或放姜粉。

2、醋泡姜

醋有活血的功效，又能減輕姜的辛辣。通過醋的酸，姜也變會的更加平和。

此外，醋泡姜還具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病、提升人體陽氣的功效。

注：每天早上都可以吃上2-3片

3、養(yǎng)生茶

姜棗茶、姜米茶，都是祛濕效果很好的養(yǎng)生茶。每天都可以喝。

姜棗茶可以補(bǔ)中散寒，調(diào)和衛(wèi)氣。

其中，紅棗益氣補(bǔ)虛，能緩和姜的辛散屬性。但紅棗甜膩，容易生濕。

而生姜中的辣姜素和揮發(fā)油，正好能起到排除水濕的作用。

姜米茶的扶陽氣、祛濕氣，減脂刮油功效，更是立竿見影。而且還很好喝，有濃濃的米香。

下面是姜的各種做法

強(qiáng)烈建議大家夏季安排上圖片

01 姜棗茶

食材：

帶皮生姜3片，紅棗6個

注：可以備點(diǎn)兒品質(zhì)好的生姜粉 或干姜片。隨煮隨取，非常方便。

做法：

紅棗去核洗凈，和姜片冷水下鍋，水開轉(zhuǎn)小火，煮30-60分鐘。

小貼士：

時間允許的話，盡量久煮。

生姜久煮不易上火，紅棗久煮，能讓棗皮的營養(yǎng)釋放出來，補(bǔ)血功能更強(qiáng)。煮好后，只喝湯即可。

此外，姜棗茶也可以根據(jù)體質(zhì)，做些許調(diào)整：

宮寒體虛的女士：可以在湯中加4、5粒花椒暖宮，夏季也可以加兩三顆桂圓。

02 姜米茶

食材：

大米，生姜（或老姜）

做法：

1.生姜洗凈切絲，倒入鍋中，小火炒干，比較費(fèi)時，需要有點(diǎn)兒耐心。炒好盛出。

2、再倒入大米翻炒，炒至金黃焦香，重新放回生姜絲，翻炒均勻，讓兩者一同散發(fā)出香味就做好了。

3、放涼裝瓶，隨吃隨取。

小貼士：

1、姜米茶四季都能飲用，夏季最佳。

2、生姜肉是熱性的，而皮是寒性的，去不去皮，對正常人影響不大，不用太糾結(jié)。

3、生姜要切細(xì)一點(diǎn)，這樣更容易炒干，也更省時。

4、全程干炒，無需放油，且用中小火，避免炒糊。

03 姜棗紅糖膏

體虛的人，可以在姜棗茶的基礎(chǔ)上，加入紅糖，熬成紅糖膏。暖胃又補(bǔ)血。

每天早上都可以來一勺沖水喝。

食材：

有機(jī)紅糖500g，紅棗500g，姜粉250g

做法：

1、紅棗洗凈去核，切片。然后加水（水沒過一個手指節(jié)），煮中小火煮1小時。

2、取棗汁下鍋，同時放入紅糖，小火攪拌至糖融化。

3、等湯汁變稠時，加入姜粉，再熬成膏狀放涼，裝瓶即可。

04 醋泡姜

食材：

嫩姜，山西陳醋（或白米醋），椰子花糖少許（可?。?/p>

做法：

1、嫩姜洗凈切片，并晾干其表面的水份。

2、將密封罐清洗干凈，提前清洗干凈晾干（防止有油污以及水漬）。

3、將切好的姜片放入密封罐中，倒入陳醋，沒過姜片。放冰箱靜置7天即可食用。

小貼士：

1、冷藏一周食用，是因?yàn)槎邮巢男枰欢ǖ臅r間融合，才能發(fā)揮出最大的功效。

2、醋也可以用白醋，或糙米醋替代。

3、根據(jù)口味，里面還可以添加黃冰糖、紫蘇葉、小米辣等。

PS：用紫蘇和米醋泡出來的姜，顏色粉粉的很少女圖片~而且紫蘇葉也有解表散寒的功效哦！

05 糯米生姜散寒粥

這款粥，解表散寒又暖胃。對于外感風(fēng)寒引起的感冒、頭痛、鼻塞，有“粥到病除”的功效。

食材：

糯米50g，生姜7片，蔥白7根，糙米醋50ml

做法：

糯米洗凈，加入適量清水煮成稀粥，在加入蔥白、生姜繼續(xù)煮8分鐘，最后加入米醋攪拌均勻關(guān)火，趁熱服用即可。

06 素蟹粉

前面幾種是養(yǎng)生吃法，素蟹粉就比較解饞了。

姜末的參與，可以把一道素菜做出海鮮味兒，也是很神奇，大家可以試一試~

圖&食譜：大白

材料：

土豆、胡蘿卜、干香菇、杏鮑菇、豆腐皮、生姜、鹽、松茸鮮、白胡椒、糖適量、醋

做法：

1.土豆半斤，胡蘿卜和土豆的比例為4:6，或者1:1，水煮熟軟，用刀背成壓泥。

2.干香菇一把泡發(fā)擠干水，切細(xì)絲。杏鮑菇手撕短細(xì)絲。

3.豆腐皮泡軟切碎，生姜一小塊切末。

4.不粘鍋里倒油，炒香生姜末，倒入香菇炒香，入杏鮑菇炒軟。

5.倒入胡蘿卜泥炒出胡蘿卜味，入豆腐皮炒勻，再加入土豆泥炒，適當(dāng)添加油炒，調(diào)味加入鹽，松茸鮮，白胡椒，糖適量，白胡椒粉，不停炒勻，加入香醋炒勻出鍋，冷卻。

靈魂在于香醋和生姜的味道！餡用來包餃子，做煎包都超好吃~

小貼士：

如果加入嫩豆腐，并多加水，就是爽滑的口感，也很美味~而且很散寒圖片

夏天吃姜

其實(shí)就是在溫暖我們的脾胃

脾胃暖了，陽氣才足

陽氣足，百病不生

以上養(yǎng)生吃法

大家可以購買新鮮的姜

也可以直接買姜粉/姜片等

姜粉最大的好處就是免去了熬煮。